1) mustard-like smell
芥辣气味
1.
The production technology for Chinese cabbage health drink is introduced, with emphases on the extraction of Chinese cabbage juice,the colour-keeping of the juice and the elimination of mustard-like smell.
阐述了大白菜保健饮料的加工工艺,对大白菜汁的提取、菜汁护色、芥辣气味的去除方法做了重点论述。
2) emit, give off a pungent odour
发出辛辣的气味
3) Pungency
[英]['pʌndʒənsi] [美]['pʌndʒənsɪ]
辣味
1.
Changes of MTB_ITC Content and the Pungency in Radish;
萝卜肉质根辣味定量分析
4) hot
[英][hɔt] [美][hɑt]
辣味
1.
The findings indicated that the hot salty duck egg\'s best formula is 24 duck eggs(approximately 2 160 g),adds water 1 800 g,the salty 270 g,the hot pepper 60 g,the star anise 2.
研究结果表明,对于24个鸭蛋(约2 160 g),辣味咸鸭蛋的最佳配方为:水1 800 g,NaCl270 g,辣椒60 g,八角2。
2.
The findings indicated that the hot salty duck egg\'s best formula is 24 duck eggs (approximately 2 160 g),adds water 1 800 g,the salty 270 g,the hot pepper 60 g,the star anise 2.
研究结果表明,对于24个鸭蛋(约2160g),辣味咸鸭蛋的最佳配方为:水1800g,NaCl270g,辣椒60g,八角2。
5) wasabi
[英]['wɑ:səbi:, wə'sɑ:-] [美]['wɑsəbi, wə'sɑ-]
青芥辣
1.
Determination of volatile flavor compounds in mustard oil, wasabi, and'Chongcai' leaf mustard by SPME/GC/MS;
芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分的SPME/GC/MS测定
6) Kingzest
青芥辣液
1.
The concentrations of Kingzest 1g/ml,2g/ml and 3g/ml were prepared and for killing anisakis larvae by natual immersion and close immersion methods.
经用不同浓度青芥辣液不同的方法杀异尖线虫幼虫,结果自然浸杀法在不同的浓度下作用55min,幼虫死亡率均达100%,以异尖线虫幼虫死亡率和作用时间作Pearsoh相关分析,显示不同浓度组青芥辣液杀异尖线虫幼虫与作用时间之间均有相关关系存在;加盖浸杀法在不同的浓度下作用45 min,幼虫死亡率达100%。
补充资料：辣拌芥梗
●辣拌芥梗
原料：芥梗数根，红辣椒、青辣椒各1个。
配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝少量。
做法：
1、把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状。
2、青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上。
3、然后把配料搅拌在一起即可。要点：芥梗是东北一种山草药的根部，貌似小人参，用的时候要清洗干净，换几次清水，去除其苦涩味，如果可以，最好浸泡久一点。也可以先尝一下，觉得没有苦涩味再制作。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条