1) soluble soybean protein peptides
可溶性大豆蛋白肽
1.
The extraction of soluble soybean protein peptides from soybean dregs with enzymatic method was studied.
先采用碱性蛋白酶在pH9·0、温度55℃条件下作用4h后,再用木瓜蛋白酶在pH7·0下作用4h,可溶性蛋白肽提取率达到了63·03%,氨基酸态氮含量控制在5·15%;傅里叶变换红外光谱分析表明,该可溶性大豆蛋白肽具有蛋白质和多肽的双重特征。
2) soybean peptides
大豆蛋白活性肽
1.
Current situation of research and prospects of use of soybean peptides
大豆蛋白活性肽的研究现状及应用前景
3) soybean water soluble protein (WSP)
大豆水溶性蛋白
5) fully denatured soluble soybean protein aggregates
完全热变性可溶性大豆蛋白聚集物
6) glycinin acidic polypeptides
大豆球蛋白酸性肽
补充资料：水溶性大豆异黄酮
水溶性大豆异黄酮粉末
大豆异黄酮是从大豆中提取的，其分子结构与人体自身分泌的雌激素极其相似，故称天然植物雌激素。它对妇女因雌激素不足引起的更年期症状、骨质疏松、皮肤衰老具有很好的缓解、改善作用，可长期服用，且没有任何副作用。大豆异黄酮具有特殊的双向调节作用，当人体雌激素不足时，它起到激活的作用及时补充，当雌激素过剩时它又起到拮抗的作用，防止堆积和过剩，使服用者体内雌激素始终保持平衡。由于它对人体保健具有十分重要作用，
近年来引起人们的极大重视。大豆异黄酮作为食品、保健品、医药原料，可制成多种抗癌药物、保健品等。
大豆异黄酮的六个组分principal constituent： daidzin， glycerin， genistin， daidzein， glycitein ，genistein.
english namesabbreviation chinese name mf.mv．
daidzein dein 大豆甙元 c15h10o4 254.2
daidzin din 大豆甙 c21h20o9 416.4
glycitein glein 黄豆黄素 c16h12o5 284.3
glycitin glin 黄豆黄甙 c22h22o10 446.4
genistein gein 染料木素 c15h10o5 270.2
genistin gin 染料木甙 c21h20o10 432.4
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条