1) steamed Chinese ham
清蒸火腿
2) Steamed Sliced Chicken with Ham
清蒸火腿鸡片
3) cooked ham
蒸煮火腿
1.
Effect of sodium nitrite contents,cooking temperature and time on the formation of N-nitrosamine in cooked ham and study on the corresponding correlations
亚硝酸钠含量、煮制温度和时间对蒸煮火腿中亚硝胺形成量的影响及其相关性研究
2.
In order to study the effect of nitrite contents during storage on the formation of N-nitrosodi-ethylamine(NDEA) in cooked ham,the changes of concentrations of NDEA as well as nitrite in cooked ham containing various levels of initial nitrite under different storage conditions were determined respectively.
为探讨蒸煮火腿储藏期亚硝酸钠(NaNO2)含量的变化对二乙基亚硝胺(NDEA)形成的影响,在腌制过程中添加了不同含量的NaNO2,分别研究了不同储藏条件下低温蒸煮火腿中NDEA及NaNO2含量的变化,研究确定了NDEA的形成量与储藏过程中NaNO2含量的相关性。
3.
After storage period,N-nitrosodiethylamine(NDEA) in the cooked ham was analyzed by gas chromatography and high-resolution mass spectrometry.
采用GC-MS测定室温和冷藏条件下蒸煮火腿二乙基亚硝胺(NDEA)含量,研究了NDEA含量的变化并对其机理进行了探讨。
4) Sliced ham in clear soup
火腿丝清汤
5) western-style cooked ham
西式蒸煮火腿
1.
It’s a necessary food additive used in western-style cooked ham.
磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂之一,它广泛应用于食品生产各个领域,尤其在肉制品中使用非常普遍,在西式蒸煮火腿中更是必不可少的品质改良剂。
6) ham boiler
洋火腿蒸煮锅
补充资料：清蒸
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：见整理[制皂]。
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性质：见整理[制皂]。
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参考词条