1) fried fish slices
炒鱼片
2) Fried fish slices with vegetable
菜炒鱼片
3) crisp sauteed fish slices
抓炒鱼片
4) fried vegetarian fish filet
素炒鱼片
5) Fish Fillet with Vegetables
生炒鱼片
6) Sliced fried snakehead mullet with bamboo shoots
笋炒生鱼片
补充资料：炒鱼片
炒鱼片
原料：
净鱼肉350克。
辅料：
葱末、蒜末、姜末各3克，酱油3克，番茄酱10克，醋10克，白糖15克，盐3克，水淀粉15克，料酒10克。
做法：
①将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用；将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。
②锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。
③原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。