1) Sautéed Shredded Pork with Pickled Turnip
泡萝卜炒肉丝
2) Sautéed Preserved Pork with Pickled Turnip
萝卜干炒腊肉
3) Fried Turnip Cake with XO Sauce
XO炒萝卜糕
4) pickling radish
萝卜泡菜
1.
curvatus A8, or original microbes from the radish (the control group) on the sensory evaluation, total viable count (TVC), the level of lactic acid and nitrite, and fermentation period of pickling radish was researched.
以乳酸杆菌发酵剂进行白萝卜泡菜的制备。
6) pickled radishes
泡萝卜
补充资料：萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉
原料
萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。
制法
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。
5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。
贴士
萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。
萝卜干挑选法
靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。