1) Hot and sour cabbage
酸辣白菜
2) sour with chili
酸辣
3) sour-and-hot taste
酸辣味
4) chutney
酸辣酱
5) piccalilli
酸辣泡菜
6) pickled capsicum
甜酸辣椒
7) Hot and sour chicken
酸辣鸡
8) Hot and sour fish
酸辣煎鱼
9) Hot & Sour Soup
酸辣汤
10) Sweet & sour soup
酸辣汤
补充资料:酸辣白菜
菜名
酸辣白菜
所属菜系
川菜
特点
此菜清脆微咸,有酸、辣、甜、香味,是四川风味,饮酒佐餐咸宜。
原料
黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两
制作过程
1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。
2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。