1) Hot and Sour Fern Root Noodles
酸辣蕨根粉
2) fern root starch
蕨根淀粉
1.
Application properties of fern root starch: freeze-thaw stabilization;
不同添加剂对蕨根淀粉冻融稳定性影响的研究
2.
Study on the separation and granular properties of fern root starch;
蕨根淀粉分离及颗粒性质研究
3.
Some researches have shown that fern root starch not only can strengthen our bodies, but also it has the function of preventing and killing cancers.
研究证明蕨根淀粉制品具有强身、健体、防癌、抗癌之功效,因此,开发前景十分广阔。
3) Pteridium squilinum starch
蕨根淀粉
1.
Effect of pH on properties of Pteridium Squilinum starch;
pH对蕨根淀粉加工特性的影响
4) alepterolic acid
粉背蕨酸
1.
Isolation and determination of alepterolic acid in the frond of Aleuritopteris argentea;
通经草叶中粉背蕨酸的分离及含量测定
5) Hot and Sour Rice Noodles
酸辣粉
6) Fern Root Noodles with Jellyfish
蕨根粉拌蛰头
补充资料：酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉
原料：九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
制作：
1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；
2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；
3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。
口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。
蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。