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1)  Hot and Sour Pig Tripe Shreds
酸辣肚丝
2)  Shredded Pork Tripe in Chili Sauce
麻辣肚丝
3)  Hot and Sour Shredded Eel
酸辣鳝丝
4)  Pickled Cabbage and Pork Tripe Soup
酸菜肚丝汤
5)  Sautéed Sliced Pork Tripe with Chili Sauce
香辣肚块
6)  Spicy Beef Tripe
麻辣牛肚
补充资料:酸辣肚丝

【菜名】 酸辣肚丝

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 呈粉红色,鲜酸微辣。

【原料】

猪肝皮(去掉肚头部分)500克,葱头50克,蘑菇片50克,白塔油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。

【制作过程】

1、 肚皮煮熟,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后,入盘。 2、 炒锅烧热,化白塔油,放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片,煸炒均匀,晾凉后浇在猪肚丝上,即可。

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