1) Fried shark's fin with crab meat and eggs
蛋蟹炒翅
2) crab meat omelette
蟹粉炒蛋
3) Sautéed Hard-Shell Crab with Salted Egg Yolk
咸蛋黄炒肉蟹
4) Sautéed Shark's Fin with Crab Meat and Chinese Herbs
红梅蟹粉炒桂花翅
6) fried sea crab meat
炒海蟹肉
补充资料：双耳蟹柳炒蛋
菜 名： 双耳蟹柳炒蛋
主 料： 云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。
配 料： 调味料：盐1/4茶匙。
做 法： 1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。
备 注： 云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条