1) bread flour
面包粉
1.
Effects of tea polysaccharide on gelatinization and aging properties of bread flour and its starch
茶多糖对面包粉及其淀粉糊化和老化特性的影响
2.
The wheat was suitable to growing in centre henan and north Henan and the wheat could be used as processing high grade bread flour.
经多年品种试验、生产示范、品质分析和加工试验，筛选出一组适合河南省北中部种植的优质面包小麦品种，其品质达到了进口优质小麦的品质水平，可用于加工高级面包粉。
2) flour packaging
面粉包装
1.
In flour packaging there are a lot of technical problems caused by the interactions between the physical properties of powder and the packaging system.
面粉包装面对许多因粉体物性和包装体系交互作用所引起的技术问题 ,面粉的粉体特性制约面粉包装作业的各个环节。
3) bread starch
面包淀粉
4) whole meal bread
粗面粉面包
5) breadfruit starch
面包果淀粉
1.
Functional properties of native,physically and chemically modified breadfruit starch;
天然的，物理和化学改性的面包果淀粉的功能特性
6) tailored flour for bread
面包专用粉
1.
Baking test is the most direct and effective method to test the operational performance and edible quality of tailored flour for bread.
烘焙试验是检验面包专用粉操作性能和食用品质最直接、最有效的方法。
补充资料：普通玉米粉面包
(1)取1公斤中等质量的玉米粉，1公布标准粉，取适量的温水和好，揉成软面团，将揉好的面团放在温暖处备用。
(2)再用热水将1.5公斤玉米面烫好，和匀，冷却至微温后，与前面揉好的面团揉合在一起。再将余下的1.5公斤标准粉，300克鲜红薯(或马铃薯)丝，适量的盐，逐渐揉入面团内，揉到面团不再沾面板时为揉好。
(3)将面团切成若干个面包形，放入面包模具内，将模具放在高温度处发酵。当面团发酵而体积膨胀2倍时，移入烤炉，在170～190℃下烘烤10～12分钟(根据温度掌握)即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条