1) Fried fillet of fish in bread crumbs
面包粉炸鱼
2) Fried king prawn in bread crumbs
面包粉炸虾
3) Doughnuts
[英]['dəunʌt] [美]['do,nʌt]
糖粉炸面包
4) Chicken cutlet in bread crumbs
炸面包粉鸡
5) Fried pork chop in bread crumbs
炸面包粉排
6) Fried pork cutlet in bread crumbs
炸面包粉肉
补充资料:鱼蓉熘面包
鱼蓉熘面包
【菜名】 鱼蓉熘面包
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 卤汁鲜美,面包酥脆。
【原料】
鲩鱼中段肉100克,红番茄1只,青豌豆50克,冬笋肉煮熟50克,水发香菇2只,白面包200克,绍酒15克,精制盐1克,白糖30克,米醋15克,番茄酱15克,水淀粉30克,熟清油300克(耗100克左右)
【制作过程】
1、选淡味方面包切去外皮,切成0.7厘米厚片,再切成2厘米宽的条,然后再切成菱形片;熟冬笋切成菱形薄片;鲜番茄用开水泡后剥去皮,去子瓤,切成片备用。 2、鱼肉放入炒锅内,加清水300克左右、绍酒7克,用旺火烧沸3分钟左右,煮熟捞出(鱼汤留用)拣去骨刺,将鱼肉捏成碎片备用。 3、炒锅放旺火上,下熟清油25克烧熟,下番茄酱炒出红油,加绍酒、盐、白糖、鱼汤、笋片、香菇片、番茄片、青豌事等,烧沸后加米醋,立即下水淀粉推匀后,再加熟清油50克,推匀倒入大碗内。 4、在煮卤汁时,另用锅放旺火上,下熟清油烧热,投入面包片炸酥炸透(橙黄色为度),捞出沥干油,装盘内放桌上,趁沸热时,立即将鱼蓉卤汁浇在面包上。操作关键: 1、必须选用淡味方面包,绝不能用甜面包。 2、面包必须要在吃时才炸,最好卤汁和炸面包同时上桌,上桌后浇上卤汁立即就吃。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条