1)  meat
肉品食品
2)  meat products
肉品
1.
The application of food irradiation storage in meat products,the safety and the bad changes caused by using this techology are disscussed.
对辐照保藏技术及其在肉品中的应用、使用安全性以及辐照、保藏技术存在的问题等方面进行综述,对今后辐照技术应重点研究开发的方向进行了展望。
2.
Pasteurization and sterilization methods used for meat products were summarized in this article.
本文综述了肉品消毒灭菌的控制方法。
3)  meat
肉品
1.
Rapid Determination of Bacterial Contamination and Freshness of Meat by LAL Test;
LAL试验快速检测肉品细菌污染程度及鲜度的研究
2.
Establishment of Fast Detection for Enterotoxingenic Escherichia Coli and Salmonella Enteria in Meat;
肉品中肠毒素性大肠杆菌和肠沙门氏菌快速检测方法的建立
4)  meat product
肉品
5)  Meat
肉品A
6)  meat quality
肉品质量
1.
Effect of nutrition levels on carcass quality and meat quality in finishing Holstein steers;
营养水平对荷斯坦肥育牛胴体品质及肉品质量的影响
参考词条
补充资料:一品南乳肉

原料:

净猪五花条肉500克(长方形整块),味精0.5克,葱、姜2克,绿蔬菜200克,红曲粉5克,绍酒15毫升,精盐2.5克,白糖20克,熟猪油15毫升。

做法:

1、将五花条肉用铁筷钗住,皮面朝下放到炉火上烤至肉皮起泡,用刀刮去焦炭,刀在皮然后再放到炉火上烤至发泡炭化,再刮去焦黑的部分,留下焦黄的皮层,然后用刻面的四周雕出花纹,中间刻“一品”两个字(也有不刻字的,而采用横直或其他花纹)。

2、将肉在沸水锅中略氽,洗净,锅内放小竹架,将皮肉朝下放入锅,将葱、姜、绍酒酱油、白糖、腐乳卤和精盐一克,水250毫升,旺火煮沸,小火焖烧约半小时,加红曲粉,继续烧约半小时,至八小时捞出,皮朝下将入碗内,加入原汤汁,盖以平盘上笼用旺火蒸酥为止。

3、将肉从笼中取出,滗去卤汁,覆扣在盘中。卤汁入锅收,淋于肉上。

4、用熟猪油下锅烧热,放入绿蔬菜,加精盐、味精,炒熟起锅,滗去汁水,放入肉的两边即成。

特点:

肉皮经反复烧烤、蒸制,香气浓郁,肉红菜绿,红绿相衬,色泽鲜艳,肉酥而不腻,菜绿而爽口,是杭州传统名菜。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。