1) pork quality
猪肉品质
1.
The evaluation indexes of pork quality and its influencing factors;
猪肉品质的评价指标及其影响因素
2.
The effect of protein and amino acid to pork quality;
蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响
3.
Effects of main genes on pork quality and their research advances;
影响猪肉品质的主基因及其研究进展
2) meat quality
猪肉品质
1.
Effects of different withdraw period of high-level copper and zinc diet on the growth performance and meat quality on pigs
饲粮中高铜高锌的不同停用时间对猪生长性能和猪肉品质的影响
2.
The effect of compound preparations of propolis and pollen on meat quality and flavor in finishing pigs was studied.
同时猪肉品质指标也是第2组最高。
3) Pork qualityparameter
猪肉品质参数
4) new improved lean pig line
优良肉质瘦肉猪新品系
1.
After systematic breeding of 6 generations a new improved lean pig line(DⅣ_2) was bred by the combination use of molecular-assisted-selection and conventional breeding techniques with Chinese new lean pig line as the basic population and meat quality trait as the major trait.
采用分子标记辅助选择与常规育种技术相结合,以中国瘦肉猪新品系(DⅣ2)系为基础,以肉质性状为主选性状,经过6个世代选育,培育的优良肉质瘦肉猪新品系(DⅣ2系),具有肉质好、瘦肉率高、生长快、产仔多等优良特性,是理想的瘦肉型母本新品系。
6) commercial swine
商品肉猪
1.
In this study, the percentage of lean meat (LEAN), the back fat thickness at last rib (P2), the back fat thickness between the third/fourth last rib (RF) and loin thickness (RM) were measured by Fat-O-Meat’er (FOM) on two random samples of 1988 and 4533 commercial swine carcasses during October 2002 and October 2004 at Sichuan province.
利用FOM肉脂仪分别于2002年10月和2004年10月对四川省内1988头和4553头商品肉猪的胴体品质进行了屠宰线上的随机抽样测定。
补充资料：菊花猪肉
【菜名】 菊花猪肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 色形美观，猪肉嫩软，味道鲜香。
【原料】
猪里脊肉200克，罐头竹笋25克，粉丝15克，鸡蛋清1只，豆油500克（实耗100克），酱油30克，精盐2.5克，味精2克，淀粉35克，料酒15克，辣大酱15克，芝麻油10克，鸡汤150毫升。
【制作过程】
1、把猪里脊洗净，去筋膜，切成细丝，越细越好，罐头竹笋也切成同样的细丝；粉丝用剪刀剪成3寸长的段，用一细绳捆在粉丝的中间；淀粉用清水泡上；肉丝用蛋清、水淀粉（比例为1：1）、精盐浆好，待用。 2、炒锅旺火烧热，倒入豆油，待油烧至6成热时，将猪肉丝划入，用筷子划散，然后倒入漏勺里，余油倒入油罐。 3、再将炒锅放在火上，加入鸡汤、酱油、辣大酱、味精、料酒、肉丝、笋丝，将25克淀粉加10毫升水拌匀，徐徐淋入，甩上芝麻油，将锅颠翻过来，出锅，放入盘的一边。 4、净锅，烧热，倒入豆油，待油烧至6成熟时，用筷子夹着捆好的粉丝中间放入油锅内炸，筷子要往上微抖挑起，把粉丝炸成白菊花状，放入猪肉丝盘的另一边，即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条