1) Fried pigeon slice and chicken liver
凤肝鸽片
2) fried sliced chicken and chicken liver
凤肝鸡片
3) fried whelk slice & chicken livers
凤肝螺片
4) Fried whelk with chicken liver
凤肝炒螺片
5) pigeon liver
鸽肝
1.
The research is about the analysis of nutritional components and poisonous elements of pigeon liver.
测定鸽肝营养素及有害元素的含量 ,结果表明 :鸽肝中营养素种类比较齐全 ,但与其它常用畜禽类肝脏的营养素含量相比 ,有一定的差别 ;鸽肝中铅、砷、镉、汞等有害元素的含量不高。
6) Fried sliced frog with chicken liver
烧凤肝田鸡片
补充资料：翠凤肝鸡柳
翠凤肝鸡柳
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 禽蛋
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜
原料:
鸡柳5两、鸡肝2两、菜远3两、湿发冬菇3只(切片)、甘荀花6片、姜花4片、蒜头1粒(切片)、葱1条(切度)、姜汁酒
1茶匙、盐1/4茶匙、生粉1/4茶匙、蛋白1/2茶匙、熟油1 茶匙、清水1/2茶匙、酱油1茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、生粉1茶匙、上汤4汤匙。
做法:
1、鸡柳切片，加腌料拌匀备用。
2、凤肝、菜远分别飞水，过冷沥干。
3、烧热多量油，将鸡片、凤肝同放油中泡片刻盛起，沥油。
4、烧红镬加油2汤匙，爆香姜花、蒜片，先落冬菇略炒，再把鸡柳、凤肝倾下，加入剩余材料，并赞入姜汁酒，加入调味，葱度兜匀上碟。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条