1) quail egg & liver soup
鸽蛋肝汤
2) pigeon egg soup
鸽蛋汤
3) Pigeon Egg and White Fungus Soup
鸽蛋银耳汤
4) pigeon soup
鸽汤
5) pigeon liver
鸽肝
1.
The research is about the analysis of nutritional components and poisonous elements of pigeon liver.
测定鸽肝营养素及有害元素的含量 ,结果表明 :鸽肝中营养素种类比较齐全 ,但与其它常用畜禽类肝脏的营养素含量相比 ,有一定的差别 ;鸽肝中铅、砷、镉、汞等有害元素的含量不高。
6) pigeon eggs
鸽蛋
补充资料：柴把鸽蛋汤
【菜名】 柴把鸽蛋汤
【所属菜系】 沪菜
【特点】 (沪菜)
【原料】
鸽蛋（１０只）、熟鸡脯（１６５克）、火腿片（８０克）、扁尖笋９即嫩笋干头）葱段、冬菇（５０克）、黄酒时菜（３条）、味精盐、鸡汤（７００克）
【制作过程】
一、将鸽蛋整个打在小酒盅里（不要打散，盅里先抹些猪油），再用香菜，火腿片在鸽蛋上面摆成图案，上笼蒸约二分钟，取出。二、将冬笋、火腿、冬菇、鸡脯都切成１寸半长的条子１２根（粗如筷子）；将扁尖笋撕成１２条，与冬笋、火腿、冬菇、鸡脯扎成１２个稻柴把，放在汤碗里，加盐、味精、清汤、酒、葱段、猪油、上笼蒸约一小时. 三、上席时，将柴把扣在另一只汤碗内，鸽蛋放在四周，冲上热鸡汤，取去葱段即好。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条