2) sweetened pear pulp
蜜梨脯
3) preserved Bartlett pear
巴特利特梨脯
4) pear
[英][peə(r)] [美][pɛr]
梨
1.
Determination of Imidacloprid Residue and Its Distribution in Pears by SCX-Solid-phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography;
离子交换固相萃取-高效液相色谱法研究吡虫啉在梨中的分布及残留动态
2.
The Creep Rheological Properties of Pear;
梨果实蠕变基本流变特性研究
5) pears
[英][pɛə] [美][pɛr]
梨
1.
NAA s Effect on Relieving Senescence of Cold Stored Pears;
NAA对冷藏梨果实衰老的缓解作用
2.
Effect of bagging with four types of bags on fruit quality of different varieties of pears;
4种类型果袋套袋对梨不同品种果实品质的影响
6) Pyrus
梨
1.
Identification of 20 S-genotypes and Cloning Novel S-RNases in Pyrus;
梨20个品种S基因型的鉴定及新S-RNases基因的克隆
2.
The application of isozymic analysis to classification of pyrus cultivars;
同工酶分析在梨品种分类中的应用
3.
Genetic Diversity of Germplasm Resources of Pyrus Based on SSR Marker;
基于SSR标记的梨资源遗传多样性分析
补充资料：梨脯
原料配方：鲜梨50公斤，白糖30公斤，石灰2.5公斤
制作方法：
1.选坯：选成熟、青皮、心小的细沙梨。
2.制坯：先用刨刀将果皮刨净，剖成两半，用缠针刺眼后，挖心去籽。
3.灰漂：将果坯立即放入水灰比为100：5的灰水中，浸泡4小时后，将果坯放入清水里，浸泡20分钟。
4.焯坯：将果坯倒入开水锅中焯煮约3～5分钟，用手捏到有点软即可起锅，放入清水中，冷却后换水。
5.煨糖：将果坯放入蜜缸，加入冷糖水，稍煨紧一点，糖水不宜过多，反之容易出现缩筋现象，影响形状完整。
6.下锅：第二天，将果坯连同糖水倒入锅内，煮沸后起锅蜜渍。
7.收锅：下锅后隔1～2天再将果坯连同糖水倒入锅内熬煮30分钟左右，待糖温达到108℃时起锅蜜渍。
8.起货：将果坯连同糖水一起舀入锅内，熬煮30分钟左右，待糖温达到112℃时起锅，晾冷至60℃后上糖衣，即为成品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条