1)  snack counter
快餐店
2)  drive-through
汽车快餐店
3)  fast-food restaurant location
快餐店选址
4)  snack
快餐
1.
A Research on the Band Management Strategy of Zhengongfu Chain Snack Trading;
真功夫快餐连锁品牌管理策略研究
2.
This paper is intended to introduce a new technique in snack by using electric heater which is different from traditional method and has a great potential.
在快餐加工中,通电加热可用于豆浆、酱、调味汁的加热、果蔬的烫漂、菜品和糕点加工以及冷冻原料的解冻,具有非常好的发展前景。
5)  Fast food
快餐
1.
Thinking on China fast food retail enterprise distribution centre construction;
我国快餐连锁企业配送中心建设思路
2.
Consulting Mcdonalds, from four aspects it elaborates that as a kind of industry, fast food embodies deep connotation.
以麦当劳为参照 ,从 4个方面阐述了快餐作为一种产业所包含的深刻内涵 ,指出效率、资金、技术、人才是快餐产业成功的关键因
6)  fast food
快餐食品
1.
There were a few kinds of directions for producting of the fast food that had different taste and flavour were added a seried of perfumes and getting fresh.
同时增加各种香辛料和增鲜剂,采用不同配方试制出几种风味各异的薇菜即食快餐食品。
参考词条
补充资料:干熟快餐海带丝

干熟快餐海带丝

工艺流程 原料海带→整理→蒸(116℃)→冷却→切丝→包装

制作方法 1.原料选择:选用各地生产的符合国家标准的淡干一二级海带,水分含量在20%以下,无霉烂变质。

2.整理:加工特级、一级、二级海带丝的原料海带须将泥沙等杂物刷除,并剪去颈部、黄白边稍和菜体较薄的稍部,然后压平整理成板状。

3.蒸:将整好形的海带,放在蒸菜柜内,经2公斤/厘米2压力的蒸汽干蒸30分钟,以使海带软化。

4.冷却:将干蒸过的海带晾晒至常温。在晾晒过程中应注意防止泥沙等杂物混入。

5.冷丝:将冷却后的海带进行切丝,宽度约2~3厘米,长度为10~15厘米。海带可横切或竖切,横切的速度较快,但外型不太美观。

6.干燥:切好的海带丝,应干燥至水分18%以下。可采用阳光自然干燥或者烘干。干燥过程中应尽量避免杂物混入。

7.包装;经过整型后,用聚丙烯或聚乙烯袋定理包装,一般每袋净重100克或150克。

质量与卫生标准 1.感官指标:

级别

项目

长度(毫米)

宽度(毫米)

形态

色泽

气味

特级

120~200

1~4

丝条整齐

褐色

具有海带特有的鲜味

一级

170

丝条较清楚

无异味

二级

40

呈丝条状

褐黄色

2.理化指标 水分:≤18%

盐硝碎渣:≤1%

ddt:<0.1毫克/公斤

六六六:<0.1毫克/公斤

汞:≤0.1毫克/公斤

3.微生物指标 细菌总数:每克不超过50000个。

大肠菌群:每100克不超过40个。

肠道致病菌:不得检出。

产品特点 本品使生海带变成熟制品,保存了营养成分。通过干蒸,使海带中的营养成分达到熟化、固定的目的。食用时,只须在温水中稍洗几分钟,便可以使海带复水。食用方便,节约了烹调时间,下锅几分钟便可以软化。另外海带经干蒸、切丝、小袋包装,改变了商品外观,使商品化程度提高,有利于销售。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。