1) frozen mincemeat
速冻肉馅
1.
In order to determine the key factors affecting the quick-frozen mincemeat quality in the process of freezing and thawing,this experiment was designed to study the distribution of bacteria in the freezing-thawing process of quick-frozen mincemeat.
为了确定速冻饺子在冻融过程中影响其品质变化的关键因素,本实验按一定的工艺进行速冻肉馅加工,于-18℃冻藏,在冻融条件下研究速冻肉馅冻融过程中的细菌的动态变化。
2) frozen steamed meat stuffed buns
速冻包子肉馅
1.
Effect of gamma irradiation on acid value and peroxide value of the frozen steamed meat stuffed buns;
γ射线对速冻包子肉馅酸价和过氧化值的影响
3) minced meat
肉馅
1.
The research and application of a kind of new ingredient for minced meat;
新型肉馅配料及其在肉馅中的应用
2.
Sterilization and disinfection kinetic models of minced meat by high density CO_2 with different pressure,treating temperature and exposure time were investigated.
研究了不同压力、温度和时间的高密度CO2对肉馅的杀菌效果及杀菌动力学模型,以相对均方误(RMSE)和决定系数(R2)为衡量指标考察了线性(Linear)、威布尔(Weibull)和逻辑斯谛(Log-Logistic)模型拟合的效果。
3.
38 MPa) on bacteria in minced meat was investigated,and was analyzed using two models.
38 MPa)对肉馅中细菌的杀菌效果并应用两种模型进行了分析。
4) frozen lamb
速冻羊肉
1.
This experiment mainly aimed at investigating effect of storage temperature on quality of frozen lamb.
为研究时间对不同贮藏温度下速冻羊肉品质的影响,采用了菌落总数、挥发性盐基氮、pH、酸价及水分含量为指标,对速冻羊肉在-15、-20、-25℃三种不同温度冻藏温度和5、15、25℃三种不同冷藏温度下中的上述指标的变化进行了研究。
2.
This paper mainly aimed at investigating effect of storage temperature on quality of frozen lamb in the cold chain.
为研究速冻羊肉在冷藏链中保质问题,实验测量了速冻羊肉在-15、-20、-25℃三个不同温度下,其微生物总量、酸价及水分含量随冻藏时间的变化规律。
3.
In this study, a simulation of thermal abuse during the cold chain of frozen lamb was conducted, and the quality characteristics of the lamb during the following storage time (under the recommended conditions.
以速冻羊肉为研究对象,模拟了冷藏链中断对羊肉品质的影响,并对实验结果进行了数据拟合,根据拟合结果对速冻羊肉的实际保藏期进行了预测。
5) quick freezing chicken meatball
速冻鸡肉丸
1.
The formula of quick freezing chicken meatball added pigskin emusified was studied by single-factor and orthogonal test.
通过单因素试验和正交试验对添加乳化猪皮的速冻鸡肉丸配方进行了研究,确定了其配方。
6) Quick-frozen pork ball
速冻猪肉丸
1.
A perfect method is to produce quick-frozen pork ball.
本实验对影响速冻猪肉丸品质的主要原辅料因素进行研究，在传统配方基础上，通过正交试验设计L_9(3~4)，运用科学的感观评价方法，对主要原料与成品品质的关系进行研究，初步确定制作速冻猪肉丸的基本配方；研究添加黄原胶、鸡蛋清、复合磷酸盐和抗氧化剂等功能性添加物对猪肉丸品质的影响。
补充资料：韭菜鸡蛋肉馅馄饨
配 料: 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。
(haochi123.com)
·操 作: 鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
对折，捏紧边边。
再反折一下，就是这个样子。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条