1) insect pests of bacon and kipper
腌肉咸鲞害虫
2) kipper
[英]['kɪpə(r)] [美]['kɪpɚ]
咸鲞
1.
Optimal preparation of emulsion cassia oil and its ovicidal action against Lucilia sericata (Meigen) damaged kipper.;
乳化肉桂油优化制备及对咸鲞害虫丝光绿蝇的杀卵作用研究
3) Cured meat
腌肉
1.
Isolation and selection of lactic acid bacteria from cured meat
腌肉中乳酸菌的分离选育
4) cured fish
咸腌鱼
5) preserved and salted egg
腌咸鸡蛋
6) salted pork
咸肉
1.
Effect of different frequency ultrasonic on curing of low salted pork;
不同频率超声波处理对低盐咸肉腌制的影响
2.
The influence of intermittent type treating with ultrasonic to curing of salted pork was studied.
主要研究间歇式超声波处理对咸肉腌制过程的影响。
补充资料：鳕鱼鲞
鳕鱼鲞 以大头鳕为原料，进行如下加工处理：即将原料鱼背部剖开，去除内脏后进行水洗，去除污物和污血。脱水后，撒上鱼体重量5～10%的盐，腌咸1～3天。水洗后，气候适宜时进行日晒干燥，但多数进行机械干燥。机械干燥温度为15～20℃，干燥2～3天后，停止干燥：用草蒲包包住原料，在自然条件下放置1～2天，此后继续放置4～5天进行干燥。当具有适宜盐味和具有特有的香味时，其肉质为淡黄色到鳖甲色以及具有适度的弹性的产品，一般认为质量较好
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条