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1)  L.paraplantarum fermented solution
类植物乳杆菌发酵液
2)  fermentation products of Lactobacillus
乳杆菌发酵产物
3)  Lactobacillus paraplantarum
类植物乳杆菌
1.
Acid and bile tolerance and cholesterol reduction ability of Lactobacillus paraplantarum
类植物乳杆菌的耐酸、耐胆盐及降胆固醇特性
4)  Lactobacillus fermentum
发酵乳杆菌
1.
Experimental study of casein phosphopeptide-amorphic calcium phosphate on acid production of Lactobacillus fermentum;
酪蛋白磷酸肽钙磷液对发酵乳杆菌产酸影响的实验研究
2.
Transgalactosylation activity of beta-galactosidase produced by Lactobacillus fermentum K4;
发酵乳杆菌β-半乳糖苷酶转糖基活性研究
3.
Ninty strains of Lactobacillus fermentum were isolated from traditional dairy products of Chinese minority nationalities(53 strains from Tibet, 1 from Inner Mongolia, 7 from Yun Nan and 29 from Mongolia), and the resistance of the strains to acid, simulated gastrointestinal juice, bile salts , were evaluated.
从西藏、内蒙古、云南和蒙古国等地区自然发酵乳制品中,经分离得到90株发酵乳杆菌(西藏53株、内蒙古1株、云南7株和蒙古国29株)。
5)  Lactobacillus fermentation filtrate
乳酸杆菌发酵滤液
1.
The effects of Lactobacillus fermentation filtrate on the cell cycle and apoptosis of human cervical carcinoma Hela cells in vitro
乳酸杆菌发酵滤液对人宫颈癌细胞株Hela细胞的细胞周期和细胞凋亡的影响
2.
Objective To explore the inhibitory effect of Lactobacillus fermentation filtrate and its components on Hela.
目的观察乳酸杆菌DM9811发酵滤液及其主要成分对宫颈癌细胞株Hela细胞的体外增殖的影响,探索乳酸杆菌发酵滤液对宫颈癌细胞是否有抑制作用及解析作用的有效成分。
6)  Lactobacillus plantarum
植物乳杆菌
1.
Influence of Zizyphus jujube Mill and Lycium barbarum on the growth and conservation of Lactobacillus plantarum;
红枣、枸杞子对植物乳杆菌生长及保存活力的影响
2.
Fermentation Conditions of Yuzha by Inoculated Lactobacillus plantarum and Pediococcus pertosaceus;
接种植物乳杆菌和戊糖片球菌发酵对鱼鲊品质的影响
3.
Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ's adjustion to the intestinal microflora in rats;
植物乳杆菌ST-Ⅲ对小鼠肠道菌群的调节
补充资料:含双尾菌发酵乳制品

原料配方

1.双尾菌菌母:脱脂乳粉250克 干酵母10克 精制纤维20克 二裂杆菌 菌母若干

2.含双尾菌酸奶:鲜奶18.68千克 脱脂乳粉0.2千克 干酵母0.02千克 精制苹果渣0.1千克 嗜热链球菌菌母0.4千克 保加利亚杆菌菌母0.2千克 双尾菌菌母2千克

3.含双尾菌酸奶饮料:脱脂奶粉3.3千克 嗜热杆菌菌母0.4千克 羧甲基纤维素0.3千克 蔗糖4千克 香料0.1千克 发酵乳20千克 双尾菌菌母3千克

制作方法

1.制双尾菌菌母:在1720毫升水中添加250克脱脂奶粉和10克干酵母,使之溶解。然后添加20克精制纤维,使之均匀分散。将得到的溶液加热到70℃后,在14.7兆帕(50千克/厘米2)压力下均质化,接着用95℃的温度加热杀菌5分钟,然后冷却到37℃,在得到的溶液中接种5%二裂杆菌菌母,将混合物培养16小时后,冷却至5℃,得到含双尾菌的发酵乳制品2000克。测定双尾菌的菌数为38×108/毫升,在5℃温度下保存10日后,测定的菌数为32×108/毫升(存活率85%)。该制品可作为菌母用于发酵乳制品制造。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条