1) STIR-FRIED PORK WITH YAM
山药炒肉片
2) Sautéed Sliced Beef with Yam
山药牛肉片
3) Fried sliced pork with vegetable
菜炒肉片
4) Saute pork slices
炒肉片
5) Saute pork slices
炒猪肉片
6) Fried Beef Slices
炒牛肉片
补充资料:山药炒肉片
山药炒肉片
一、原料:
1. 主料:猪瘦肉500 克,鸡皮糙山药750 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。
二、制法:
1. 将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。
2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干,加入酱油煸炒段时间,放入精盐、料酒、
葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟,投入山药片,煸炒至山药入味,点入味
精,推匀即可出锅。
按:此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃,增强先天、后天之本。
猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精,润养血脉。适用于脾肾虚
弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌,有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能,两者相辅相成,久食能提高人体抗病能力,健康延寿。
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参考词条