1) Stewed Dog Meat with Brown Sauce
红炖狗肉
2) Stewed Dog Meat
清炖狗肉
3) Stewed Beef with Red Wine
红酒炖牛肉
5) dog meat
狗肉
1.
The technology of improving the flavor,color,and yield of pouch dog meat and its sterilizing method have been explored.
主要研究了改善酱卤狗肉软罐头制品的风味、色泽及提高出品率的工艺条件 ,同时对其杀菌方法进行了初步探讨 。
2.
The technology of improving the flavor, colour and yield of retort pouch dog meat and its sterilizing method have been explored.
主要研究了改善狗肉软包装制品的风味、色泽及提高出品率的工艺条件 ,同时对其杀菌方法进行了初步探讨。
6) Meat Dog
肉狗
补充资料：红炖狗肉
【菜名】 红炖狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 狗肉软烂，味道鲜美，色泽时亮
【原料】
狗肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。
【制作过程】
1、 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗 净，控干水分。 2、 煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。 3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。 4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条