1) Snow Flower Chicken Legs
雪花鸡腿
2) chicken drumstick meat product with preserved egg
松花鸡腿
3) chicken leg
鸡腿
1.
The optimum technological parameters of pot-stewed chicken legs with higher product percentage were obtained by orthogonal design.
以大江鸡腿为原料，运用正交试验优选出加工高出品率美味卤鸡腿的最适工艺参数，即：注射液中复合磷酸盐含量为０。
4) Tetraogallus
雪鸡
1.
Tetraogallus Recovery Their Genital Gland Activity by light;
光照诱发雪鸡恢复性机能活动
2.
Karyotypes and G-banding、C-banding Patterns of Tetraogallus;
雪鸡的染色体核型与G-带、C-带分析
5) Braised chicken and frog's legs
烧鸡腿拼田鸡腿
6) Chicken liver with ham
鸡肝火腿鸡
补充资料：雪花鸡腿
【菜名】 雪花鸡腿
【所属菜系】 韩国
【特点】 呈艳黄色，味鲜松嫩，香酥爽口。
【原料】
嫩鸡腿6只，鲜鸡蛋6个，杏仁6粒，黑芝麻12粒，面包粉500克个，鸡蛋清6个，盐8克，料酒15克，味精5克，大葱末15克，芝麻油25克，生姜末10克，鸡油10克，豆油1000克（头耗100克），干淀粉15克，面粉15克，胡椒面2.5克，辣大酱20克。
【制作过程】
1、 将鸡腿去净毛，洗净，撕去表皮，在大小腿骨节中间切开，在一段节骨处，用刀将肉、骨剔开，腿骨长则去一段（留7厘米长即可）
2、 将6只鸡腿，做成12只球棒状，再用刀排列斩十字窗格花，即放入瓷盆内，加入盐、味精、黄酒、胡椒粉、芝麻油、鸡油、大葱末、生莸末、腌渍半小时，入味后，放蒸锅内，隔水蒸熟，即可取出，滗去汁水，待用。
3、 将鸡蛋清放入盆内，用筷子迅速打起来，使筷子竖立不倒，即好，再放入干淀粉、面粉、搅拌均匀，然后将鸡腿逐只放入蛋糊内，沾满蛋糊，撒上面包粉，待用。
4、 炸锅烧热，放入豆油，待油烧至五成热时，逐只放入鸡腿炸，炸时用小火，待蛋糊胀发成圆球形，熟后呈淡黄色时，捞出，控油，入盘，辣大酱小碟配跟。
5、 鸡蛋放入清水锅内，煮熟后，捞出，放入凉水中，剥去外皮，滚上蛋黄、面包粉，在小的一头插入半粒杏仁，亻鸡嘴。黑芝麻二粒作眼睛，入热水锅，炸成金黄色，即成小鸡状，捞出，控油，围在鸡腿旁边，即可
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条