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1)  braised crisp crucian carp
葱酥鲫鱼
2)  slowly-fried crisp carp
酥焙鲫鱼
3)  Crisp fried Crucian Carp
酥焅鲫鱼
4)  Crispy crucian carp
酥小鲫鱼
5)  Crispy Crucian Carp
酥鲫鱼
6)  stewed carp with scallions
葱烧鲫鱼
补充资料:黄花酥
黄花酥
黄花酥

好吃易做--黄花酥

首先我们来准备材料:鸡蛋2个,梨1个,面粉一碗,白糖,生菜,

干净的保鲜袋一个,芝麻少许.

先把两个鸡蛋打到碗里搅匀。(在这里我教大家一个打鸡蛋的小方法,

大家打完鸡蛋是不是发现蛋壳里还有好多蛋液呢?而且怎么弄也弄不

干净,很麻烦。我的方法很简单,那就是--打前摇一摇。在打鸡蛋

前把鸡蛋拿在手里摇一会,随你高兴,想怎么摇就怎么摇,摇完你再

打鸡蛋时就会发现蛋液全流出来了哟。

鸡蛋打匀后就要回面粉了,请一定牢记要一边放面一边搅,放到拿

筷子挑起来成块状时就可以停止了,然而就要使劲的搅。有淘友要

问了,搅到什么程度呢?您把筷子从蛋液里拿出来后,看到蛋液像

一条线一样垂下来就ok了。

把梨子去皮,切成小丁,一般用半个梨子就可以了。

把梨块放到蛋液里搅匀。

把搅好的蛋液放入保鲜袋中,马上就要用了哟,请往下看。

先往锅中放油,油一定要多,差不多半锅吧,因为炸的东西很吃油的。

大火把油烧热。记得刚才的那个保鲜袋吗?在保鲜袋的角上剪一个小

口,然后往油锅里挤(注意一定要中锅中间一圈一圈的往外挤,这样

炸出来就像一朵大黄花了).

炸到起泡时就可以捞出来了。

锅里放一点底油,然后放入白糖(要多一点点,偶放时就少了

后来又放了不少),炒糖,千万不要停哟。

炒糖时您会发现,糖刚里时比较干,一会就变稀了,又炒了一

会又变干了(要点:干-稀-干),这个时候放入刚才炸的黄

花快速翻炒,挂糖,糖挂匀了就可以出锅了。

盘子里先放上几片生菜,再放入炸的黄花,在黄花上面撒点

芝麻,这道香脆可口的黄花酥就可以上桌了哟。口感有一点

点甜。您如果喜欢吃酸甜口的可以在上面放一点番茄酱。

菜谱由网友“lookforloog ”提供

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