1) Crispy Crucian Carp in Scallion Oil
香葱酥鱼
2) braised crisp crucian carp
葱酥鲫鱼
3) fragrant scallion cake
油葱香酥
4) Sichuan shrimp with crispy fish
四川香酥鱼
5) crisp fish
酥鱼
补充资料：酥鱼
酥鱼
主料：小河鱼（鲫鱼）
辅料：香菇、肥猪肉
调料：葱、姜 、白糖、盐、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油、清汤
做法：
1、 将鱼去内脏洗净，香菇去蒂，肥猪肉切成丁；
2、 在锅底扣一个小盘，摆放一层葱段、姜片、香菇、再摆一层鱼（头朝里尾朝外）肉丁、加入盐、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油；
3、 坐锅点火，锅内倒入清汤，用大火烧开再改用小火靠1-2小时至鱼酥肉烂即可。
特点：鱼酥烂、味醇香
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条