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1)  Szechuan Chicken
四川炒鸡球
2)  Szechuan Shrimp
四川炒虾球
3)  Fried chicken balls
炒鸡球
4)  Fried noodles with chicken balls
鸡球炒面
5)  Szechuan Squid
四川炒鲜鱿
6)  Szechuan Chicken
四川鸡
补充资料:菠萝炒鸡球

将鸡肉拍平、切“井”字花刀,再切成方块,用盐、鸡精、水淀粉腌制。锅烧热,放清水,开锅后放入鸡块,待鸡块出花或出球状时捞出。将菠萝去皮洗净,切成丁,葱切段,姜切片。锅内放油,烧热后放入姜片、葱段,炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝炒匀,勾薄芡,即可出锅。

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