1) sichuan style spicy chicken
四川风味鸡
2) Szechuan Chicken
四川鸡
3) Braised Chicken in Hot Spicy Sauce,Sichuan Style
川味红汤鸡
4) chicken flavor
鸡肉风味
1.
Effect of adding oxidated chicken fat to D-Arabinose/L-Cysteine reaction system on chicken flavor;
加入氧化鸡脂对D-阿拉伯糖/L-半胱氨酸Maillard反应生成鸡肉风味的影响
2.
Chicken oil oxidization combining with Maillard reaction to improve chicken flavor was studied.
鸡肉风味成分主要由鸡脂香、肉香和鲜甜味组成。
5) Sichuan Caoke chicken
四川草科鸡
1.
The result of sequence analysis showed that the open reading frame (ORF) of Sichuan Caoke chicken IL-15 gene was 564 bp,encoding 187 amino acids.
测序结果表明,四川草科鸡IL-15开放阅读框(ORF)由564个核苷酸组成,编码187个氨基酸,与GenBank中公布的鸡白介素15基因进行比较,核苷酸和氨基酸同源性为98。
6) Sautéed Diced Chicken with Chili Pepper,Sichuan Style
四川辣子鸡
补充资料：四川鸡丝凉面
四川鸡丝凉面
原料：熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1 ／2茶匙。
做法：面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，用风扇吹凉；绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。上面放凉面，再将鸡丝铺放在面条上（鸡胸肉煮熟，放冷后切丝）；碗中先将芝麻酱加水调稀，再加上各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米便可上桌。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。