1) Stir-Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts
银芽干炒牛河
2) Stir-Fried Rice Noodles with Beef
干炒牛河
3) Sautéed Minced Shrimps with Bean Sprouts
银芽炒虾松
4) Sautéed Shredded Abalone with Bean Sprouts
银芽炒鲍丝
5) Vegetable Beef Chow Fun
菜远炒牛河
6) Fried chicken and beef fillet
干炒鸡牛柳
补充资料：脆皮干炒牛河
原料：
河粉 ... 200公克 牛后腿肉片 ... 100公克 葱 ... 2支 高丽菜 ... 少许 红萝卜 ... 少许 盐 ... 1/2小匙 酱油 ... 1/2大匙
太白粉 ... 1/2大匙 麻油 ... 少许
制作方法：
牛肉片加入酱油及太白粉腌 10分钟。
高丽菜、红萝卜、葱切丝备用。
河粉起油锅，入油 2大匙，将牛肉片大火炒至变色，加入高丽菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀，再加入河粉，改用小火略炒至河粉变软，加少许麻油即可。
备注：
1.牛肉片改成猪肉片亦可。
2.河粉汤的做法与上述步骤相同，只是在加入河粉的同时注入煮滚的高汤，大火煮一滚，即可起锅。
(四川饮食网)
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