1) Jellyfish with Black Vinegar
老醋蛰头
2) cantharides acetum
斑蛰醋
3) Fern Root Noodles with Jellyfish
蕨根粉拌蛰头
4) mature vinegar
老陈醋
1.
Study on the smoking solid-substrate fermentation processing of mature vinegar;
山西老陈醋熏醅工艺研究
6) Shanxi overmature vinegar
山西老陈醋
1.
9 strains of high alcohol-producing or high ethyl acetate-producing yeasts were isolated from koji of Shanxi overmature vinegar at different temperatures.
通过对山西老陈醋大曲的富集培养,筛选到9株高产乙醇或高产乙酸乙酯的酵母菌功能菌株,分别挑选高产乙醇和乙酸乙酯的酵母菌各1株(经分类鉴定,二者分别为酿酒酵母和异常汉逊酵母)进行共培养试验。
2.
Shanxi overmature vinegar as one of the four famous vinegars in china, has a very long history, and is famed for its unique flavoring and excellent quality in the world.
山西老陈醋作为我国的四大名醋之一,其历史悠久,风味独特,品质优良,享誉中外,是中华民族先祖留给我们的一块酿造艺术瑰宝。
3.
Shanxi overmature vinegar is the most famous one in China.
山西老陈醋是中国四大名醋之首,山西老陈醋中含有多种功效成分,具有缓解疲劳、降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗癌和预防骨质疏松症等生理功能,作为保健食品和药品,具有广阔的开发前景。
补充资料：蕨根
【通用名称】
蕨根
【其他名称】
蕨根 (《纲目》)
【异名】
蕨鸡根(《分类草药性》)，乌角、小角(《湖南野生植物》)。
【来源】
为凤尾蕨科植物蕨的根茎。植物形态详"蕨"条。
【采集】
秋、冬挖取，洗净，晒干。
【性味】
《纲目》："甘，寒，无毒。"
【功用主治】
清热，利湿。治黄疸，白带，泻痢腹痛，湿疹。 ①《纲目》："烧灰油调，敷蛇咬伤。" ②《分类草药性》："治女子红崩白带，男子咳嗽。" ③《岭南采药录》："为退热药。治黄疸，疗痈肿风痛，目痛，治咽喉热症，伤寒温病。" ④《广州植物志》："驱风湿，利尿，解热。治脱肛，又可驱虫。" ⑤《民间常用草药汇编》："健脾胃，除烦躁，安五脏，治白带。" ⑥《吉林中草药》："解热，利尿，益气，养阴。治高热神昏，五脏虚损，气滞经络，筋骨疼痛。"
【用法与用量】
内服：煎汤，3～5钱。
【选方】
①治白带：蕨根、白鸡冠花、白茶花，煎服。(《四川中药志》) ②治泄痢腹痛：蕨粉三至四两。先用冷水少许调匀，加红糖，开水冲服。(《浙江天目山药植志》) ③治发热不退：鲜蕨根一至二两。水煎服。(《浙江天目山药植志》) ④治湿疹：先将患处用水酒洗净，以蕨粉撒上或以甘油调擦。(《草医草药简便验方汇编》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条