1) Stewed black fish slices
红烩青鱼
2) stewed fish slices with brown sauce
红烩鱼片
3) Stewed black carp in brown sauce
红烧青鱼
4) Stewed fish
烩鱼
5) fish chowder
鱼杂烩
6) Stewed fish brains
烩鱼脑羹
补充资料：白玉烩鱼尾
白玉烩鱼尾
主料：
鲜鱼尾巴1条、嫩冬瓜100克、枸杞5克、生姜5克、葱5克。
调料：
花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉适量、绍酒3克、麻油1克。
制法：
1、鱼尾去鳞洗净，嫩冬瓜去皮切小块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2、锅内烧油，放入鱼尾、姜片，用小火煎至稍黄时，攒入绍酒，注入清汤，用中火烩。
3、然后下入冬瓜块、枸杞、葱，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩至入味，下入湿生粉勾芡，淋入麻油，入碟即成。
关键：
煎鱼的锅要烧透，以免粘锅。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。