1) Dry fried oyster
干炸大蚝
2) dried oyster
蚝干
3) fried oyster
油炸蚝
4) Stewed oyster in brown sauce
红炆大蚝
5) Tung Chung/Tai Ho
东涌／大蚝。
6) Braised Dried Abalone in Oyster Sauce
蚝皇扣干鲍
补充资料：干炸
是将调味品加入生的材料中，充分渗入后，沾粘或沾糊，放入油锅中炸的方法。干炸的特点为菜肴的内外都酥，色为黄褐色。
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参考词条