1) fried pegeces with sweet paste and parsley
干炸鸽块
2) fried spring pigeon
炸乳鸽
3) Deep-fried pigeon with wafers
威化炸鸽
4) fried spring pigeon
油炸乳鸽
5) Deep-frie pigeon in spiced sauce
卤炸乳鸽
6) fried pigeon eggs with minced meat
炸象眼鸽蛋
补充资料：生炸乳鸽
主料： 削好乳鸽2只，姜片15克，葱条2条。
配料： 酱油15克，味精5克，口急15克，白糖3克，绍酒15克，猪油1000克（耗100克）。
做法： 1、将乳鸽开膛，取出内脏，洗净晾干，用姜、葱、绍酒、酱油、味精将乳鸽腌制约3分钟待用。
2、将口急汁、酒、白糖调匀成汁盛碗备用。
3、猛火烧鼎下油烧至170-190摄氏度，放入乳鸽，端离火位，炸浸至于仅熟时即放回炉中以猛火高温将乳鸽炸至大红色，捞起去油，跟着将乳鸽放入鼎中，倒入已调好的汁搅匀，用刀切件上盘摆成鸽形即成。
特点： 酥甘香郁，味道甚佳。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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