1) smoke chamber
烟熏室
2) Smoking
烟熏
1.
The related factors including recipe, emulsification,chopping,cooking and smoking are significantly influence the end products.
对于这类产品的配方,乳化斩拌,和烟熏蒸煮等步骤都会对最终产品产生影响。
2.
We will only discuss smoking house which offer better colour and different smell in foods industry.
目前食品加工生产企业在自己产品的研究开发领域投入大量的人力、物力包括各种设备的购置,当然烟熏设备也是其中一种,它的作用是带给人们风味和外观的食欲效果,这点在肉类、水产工业更为突出,这里主要涉及烟熏的影响因素及烟熏设备。
3) sootiness
烟熏
4) smoking
(烟)熏
5) smoked ham
烟熏火腿
1.
The Effect of sterilizing temperature on shelf life of smoked ham is studied.
采用不同杀菌工艺对烟熏火腿保质期的影响进行了研究,在0～4℃和36℃条件下贮存处理后发现,水浴杀菌处理效果远优于微波杀菌处理,其中80～85℃杀菌,并急速冷却处理工艺能最有效地延长烟熏火腿的保质期。
2.
In this thesis, physicochemical and storage properties of smoked ham, which was pasteurized, and effect of preservation agents and temperature of sterilization on shelf life of these ham were studied.
本论文以低温肉制品——烟熏火腿切片为实验材料，研究了其理化特性及贮存稳定性，探讨了低温杀菌以及防腐保鲜剂应用于烟熏火腿保鲜的可行性。
6) fumeol
烟熏液
1.
Theory and method of fumeol producing smoky color and lustre;
烟熏液产生烟熏色泽的原理与方法探索
参考词条
补充资料：抗烟熏褪色能力
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：又称抗烟熏褪色能力。色牢度术语。指印染品的色泽抵抗煤气、电炉、锅炉、煤灶、电弧灯等的废气作用的牢度。这可能由于废气中的二氧化硫或氮的氧化物等与水蒸气作用而成酸，从而作用于印染品的缘故。分1~5级，1级最差，5级最好。
分子量：
CAS号：
性质：又称抗烟熏褪色能力。色牢度术语。指印染品的色泽抵抗煤气、电炉、锅炉、煤灶、电弧灯等的废气作用的牢度。这可能由于废气中的二氧化硫或氮的氧化物等与水蒸气作用而成酸，从而作用于印染品的缘故。分1~5级，1级最差，5级最好。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。