1) smoky color
烟熏色
1.
Theory and method of fumeol producing smoky color and lustre;
烟熏液产生烟熏色泽的原理与方法探索
2) gas fading
烟熏褪色
4) colo(u)r fastness to burnt gas fumes
抗烟熏褪色能力
5) antigasfading agent
烟熏褪色防止剂
6) Smoking
[英]['sməʊkɪŋ] [美]['smokɪŋ]
烟熏
1.
The related factors including recipe, emulsification,chopping,cooking and smoking are significantly influence the end products.
对于这类产品的配方,乳化斩拌,和烟熏蒸煮等步骤都会对最终产品产生影响。
2.
We will only discuss smoking house which offer better colour and different smell in foods industry.
目前食品加工生产企业在自己产品的研究开发领域投入大量的人力、物力包括各种设备的购置,当然烟熏设备也是其中一种,它的作用是带给人们风味和外观的食欲效果,这点在肉类、水产工业更为突出,这里主要涉及烟熏的影响因素及烟熏设备。
补充资料：美式烟熏小猪排
美式烟熏小猪排
精试小猪肋排,用特制的烧烤酱和美国特有的卡真调料(cajun)腌制24小时,入烟熏炉,边扒制边刷特制的烧烤酱,真至成熟.配以土豆泥鲜鳄梨和番茄沙拉墨西哥米饼芒果莎莎(salsa)。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。