2) barley drink
大麦茶饮料
1.
Research on technology for hot-filled barley drinks;
热灌装大麦茶饮料的工艺探讨
3) Oat milk
燕麦乳饮料
4) malt protein feed
麦芽蛋白饲料
1.
The malt protein feed obtained contains over 50% of protein and can be used as feed stuff for the Poultry,cattle arid aquiculture.
本文论述了以啤洒生产过程的废麦糟为原料，经破碎、过滤、分离等工艺处理，除去纤维含量高的麦皮，经脱水干燥制成高蛋白含量的麦芽蛋白饲料，可用作饲养鸡、猪、牛等家禽畜的饲料和水产养殖饲料，这不仅增加了蛋白资源。
5) instant baked barley beverage
速溶焦大麦饮料
1.
This paper reports studies on partial characterization of neutral xylanase and itsapplication in bread making and instant baked barley beverage making.
本文在研究中性木聚糖酶酶学性质的基础上,研究了中性木聚糖酶在面包制作中的应用和在速溶焦大麦饮料生产中的应用。
6) malt
[英][mɔ:lt] [美][mɔlt]
麦芽
1.
Analysis on the application of domestic malt in brewing beer;
国产麦芽酿造的应用分析
2.
Development of malt aloe lactic acid drink;
麦芽芦荟乳酸饮料的研制
3.
Effects of growth substances on the enzymatic activities of malt;
生长调节剂对麦芽中淀粉酶活力的影响
补充资料：共生发酵麦芽汁饮料
制作方法1
1.含麦麦浸出物40%的水溶液，用重碳酸钙将其ph值调为6.8以后，加热到95℃灭菌，之后冷却到35℃，接种预先培养的脆壁克鲁维酵母，使基质的酵母数达到5×106/毫升，再接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，使基质细胞数分别达到2×106个/毫升，于30℃静置发酵28小时，发酵液的酒精含量在1%以下，乳酸440毫克/100克，ph值3.9。此发酵液经离心机分离后，即为发酵母液。
2.发酵母夜加3倍水进行稀释，再配制。稀释液99升，加砂糖200克和柠檬香精0.5克。配制后加热到95℃进行灭菌，冷却到10℃即为发酵麦芽汁饮料。
制作方法2
1.含麦芽浸出物15%的水溶液80份和西红柿汁(西红柿用水洗干净，挑选后进和地破碎，再加热到85℃进行灭菌，用带孔径2毫米滤网的筛分机榨汁)20份混合后，用重碳酸钙调ph值为6.5，加热到95℃进行灭菌，冷却到30℃后，分别接种预先培养的乳酸克鲁维酵母和脆壁克鲁维酵母，以及嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，使基质的菌数分别达到3×106个/毫升。于30℃静置发酵25小时，发酵液的酒精含量为0.9%，乳酸(换算量)为350毫克/100克，ph值为4.1。
2.发酵液进行离心分离，再进行配制：分离液99升，加砂糖200克和柠檬香精0.5克。混合后加热到95℃进行灭菌，冷却到10℃即为发酵麦芽汁饮料。
产品特点 利用麦芽汁和果蔬汁原料的各种营养成分，并通过特殊酵母菌和乳酸菌的共发酵，使所酿饮料的复合香味更加浓厚怡人。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条