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1) Jujube Wine
金丝小枣酒
1.
Study on Jujube Wine Process and Aroma Analysis during Fermentation;
金丝小枣酒发酵工艺及香气成分变化规律研究
2) Jijithus
金丝小枣
1.
Soil Geochemistry Study on Cangzhou Jijithus in Super-quality and High-yield Region;
沧州金丝小枣优质高产区土壤地球化学研究
2.
The analysis of goodqua lityinclimate and soil zoology to leling jijithus;
乐陵金丝小枣品质优良的气候与土壤生态分析
3) Ziziphus jujuba
金丝小枣
1.
Application of biogas fermentation residue in Ziziphus jujuba cultivation.;
沼气发酵残余物应用于金丝小枣栽培的初步研究
2.
The Advantage and Disadvantage of Ziziphus jujuba on Jujube Economy and its Development Countermeasure;
金丝小枣在我国枣业经济中的优势与不足及发展建议
3.
In the area of Cangzhou,the growth bearing characteristic,the fruit economic character and the disease resistance of the ordinary Ziziphus jujuba,Jinsi new 1,Jinsi new 2 and Jinsiyuanfeng 4 were analyzed.
在沧州地区,对普通金丝小枣、金丝新1、金丝新2和金丝圆丰4个金丝小枣品种,进行了生长结果特性、果实经济性状和抗病性调查。
4) Zizyphus jujuba cv.Jinsi-xiaozao
金丝小枣
1.
Effects of Silicon on Antioxidant Enzyme System of Zizyphus jujuba cv.Jinsi-xiaozao Under Salt Stress;
硅对盐胁迫下金丝小枣3种抗氧化酶的影响
2.
Effects of Silicon on Chlorophyll Fluorescence and Gas Exchange of Zizyphus jujuba cv.Jinsi-xiaozao Under Salt Stress;
硅对盐胁迫下金丝小枣叶绿素荧光参数和气体交换的影响
5) Ziziphus jujuba cv.Jinsixiaozao
金丝小枣
1.
Exogenous Silicon Regulates Membrane Fatty Acid in Root and Leaf of Ziziphus jujuba cv.Jinsixiaozao under Salt Stress;
盐胁迫下外源硅调节金丝小枣根和叶片膜脂肪酸的研究(英文)
2.
The effects of silicon on ion micro-distribution status of root tips in Ziziphus jujuba cv.
运用X射线电子探针研究了硅对盐胁迫下金丝小枣(Ziziphus jujubacv。
6) Ziziphus jujuba Mill. cv. Jinsixiaozao
金丝小枣
1.
Study on the infection cycle of thick rotten disease of Ziziphus jujuba Mill. cv. Jinsixiaozao;
金丝小枣浆烂果病侵染循环研究
2.
The thick rotten disease of Ziziphus jujuba Mill.
金丝小枣浆烂果病严重危害我国北方枣树 ,并且逐年加重。
补充资料：枣酒
红枣酒系以鲜枣为主，采用浸泡与发酵相结合工艺酿制而成的果酒。 一、制造枣酒的原料要求含糖：50～56克/升，总酸在0.24～0.3克，虫蛀小于3～5（100个红枣中）。原料进厂后严格挑选，然后才能进行下道工序。工艺流程如下：大红枣果→脱水→脱核→压榨→（枣渣→蒸→大红枣果白兰地）→前发酵→分离→后发酵→分离→贮存→冷冻下胶→过滤→调整成分→过滤→装瓶→杀菌→冷却→贴商标→成品入库。 二、工艺流程说明（1）不符合制作枣酒要求的原料一律不许使用。（2）破碎度宜适中，过大过厚糖分不容易渗出来，同时给过滤带来困难，对发酵有影响。（3）破碎后果浆中加入30ppm二氧化硫。（4）用30度左右的无杂味的低度白酒进行浸泡，时间为7天。后进行压榨。（5）压榨汁调整成分，加入10%～15%的人工培养酵母进行发酵。发酵温度控制在20%以下，7～10天时间后进行分离。（6）后发酵结束后，再次分离，进入贮存阶段，1年后进行冷冻下胶、过滤。（7）枣白兰地调整成分、化验、装瓶、杀菌、贴商标、包装、成品入库。 三、红枣酒的感官与理化指标： （1）外观：色泽为琥珀色，清亮透明，无明显悬浮、沉淀等特点。 （2）香气：果香与酒香协调，有大枣的浓香气。 （3）滋味与风格：枣味浓厚、酸甜适口、滋醇和绵长，具有大红枣酒的典型风格。 理化指标：酒精度（20%）：15?；糖度（克/升）：150～160；总酸（克/升）：5～6.5；挥发酸（克/升） 四、大枣酒的营养价值与疗效：（1）含有17种氨基酸，（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富（果实中维生素c高达380～600毫克/100克），故有“天然维生素丸”之称。因此红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。（2）从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提高免疫力，均有理想效果。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条
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