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1)  Potato phosphorylase
马铃薯磷酸化酶
2)  potato Tyrosinase
马铃薯酪氨酸酶
3)  potato PPO
马铃薯多酚氧化酶
4)  potato raw-starch-hydrolyzing glucoamylase
马铃薯生淀粉糖化酶
5)  potato Transformation
马铃薯转化
6)  oxidized potato starch
氧化马铃薯淀粉
补充资料:磷酸化酶磷酸酶
分子式:
CAS号:

性质:又称磷酸化酶磷酸酯酶。磷酸酯酶一种,EC3.1.3.17,分子量5×104。它的底物是有活性的磷酸化酶a。它所催化的反应是磷酸化酶a一级结构中14序号上的丝氨酸上与磷酸基相连接酯键水解(断裂)而游离出4个无机磷酸分子,使磷酸化酶a转变为无活性的磷酸化酶b(变构效应物,即AMP可使它成为有活性的酶)。它的作用正好与在ATP(腺苷三磷酸)存在下的磷酸化酶激酶(phosphorylase kinaseEC2.7.1.38.)的作用相反。它在糖原的生成和代谢中起催化和调节的作用。通常磷酸化酶磷酸酶可从兔肌肉组织中提取。

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参考词条