1) L-Phenylalanine, N-L-.alpha.-aspartyl-, 1-methyl ester
甜味素
2) N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester
甜味素
3) APM
甜味素
4) aspartame
甜味素
1.
A new method for the determination of aspartame in compound sweeteners and drinks was proposed .
提出了一种以离子色谱法分离、积分安培法检测复合甜味剂和饮料中甜味素的新方法。
5) sweetness
甜味
6) Sweetener
甜味剂
1.
Advance in the synthesis of novel high-potency sweetener neotame;
新型强力甜味剂纽甜的合成研究进展
2.
Improved synthesis of a novel high intensity sweetener trichlorosucrose;
新型甜味剂三氯蔗糖的合成工艺改进
参考词条
补充资料：甜味素
分子式：C14H18N2O5
分子量：294.31
CAS号：22839-47-0
性质：白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭、有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。
制备方法：由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。
用途：按我国GB2760-90规定可用于各类食品，最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。
分子量：294.31
CAS号：22839-47-0
性质：白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭、有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。
制备方法：由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。
用途：按我国GB2760-90规定可用于各类食品，最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。