1) aspartame derivative
甜味肽
2) sweetness
甜味
3) Sweetener
甜味剂
1.
Advance in the synthesis of novel high-potency sweetener neotame;
新型强力甜味剂纽甜的合成研究进展
2.
Improved synthesis of a novel high intensity sweetener trichlorosucrose;
新型甜味剂三氯蔗糖的合成工艺改进
4) sweeteners
甜味剂
1.
Improved sensitibvity and high-speed ion chromatography of sweeteners and benzoate in monolithic column coated with cationic surfactant;
甜味剂和苯甲酸在涂覆型整体柱上的快速测定
5) sweetness theory
甜味理论
1.
The advancement of sweeteners has been reviewed in this paper, including the variety of sweeteners, QSAR study, the sweetness theory and the model of sweetener's receptor.
综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究 ,指出随着实验手段的强化和计算机模拟技术的发展 ,上述领域的研究应该有深入的发
6) sweet protein
甜味蛋白
1.
And then recently advances especially in genetic engineering on the sweet proteins and its potential application prospects were also reviewed.
甜味蛋白是一类高甜度低热量的天然甜味剂。
2.
The mature form of thaumatin is a sweet protein which contain 207 amino acid residues with 8 disulfide bonds, we report here the chemical synthesis and cloning of the thaumatin cDNA.
采用大肠杆菌偏爱的密码子 ,合成 30个寡聚脱氧核苷酸 ,在体外进行退火和连接合成甜味蛋白thaumatincDNA基因 ,将连接得到的DNA产物克隆到质粒 pBluescript SK上 ,转化大肠杆菌DH5α细胞 ,进行诱导表达筛选 ,将筛选的克隆进行cDNA全序列测定 。
3.
Sweet protein Brazzein is one of the natural protein sweeteners.
甜味蛋白Brazzein是一种高甜度、低热量、天然、安全的新型甜味剂,与蔗糖不同,它不会引起龋齿、心血管疾病及糖尿病人的胰岛素反应。
参考词条
补充资料：甜味肽
分子式：
CAS号：
性质：又称天冬甜肽。L-天冬氨酰L-苯丙氨酸甲酯是1969年梅休尔(Mazur)等在合成促胃液素过程中偶然发现的具有极高甜度的二肽。白色结晶，无臭，稀溶液的甜度约为蔗糖的100～200倍。在水中不稳定，易分解而失去甜味。在低温和pH值3～5水溶液中较稳定，微溶于水(约1％)和乙醇(0.26mg/100ml)。不耐热。无毒，人体吸收后迅速代谢，不会积存于组织内。属于低热值的甜味剂。工业上由L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐与L-天门冬氨酸缩合而成。广泛用于各种食品。但由于要求一定的pH值范围和温度范围，不宜直接用于焙烤和高温处理的食品。对于某些食品，如软饮料、水果罐头、果味冷饮等，它能加强水果香味，也可作增香剂之用。
CAS号：
性质：又称天冬甜肽。L-天冬氨酰L-苯丙氨酸甲酯是1969年梅休尔(Mazur)等在合成促胃液素过程中偶然发现的具有极高甜度的二肽。白色结晶，无臭，稀溶液的甜度约为蔗糖的100～200倍。在水中不稳定，易分解而失去甜味。在低温和pH值3～5水溶液中较稳定，微溶于水(约1％)和乙醇(0.26mg/100ml)。不耐热。无毒，人体吸收后迅速代谢，不会积存于组织内。属于低热值的甜味剂。工业上由L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐与L-天门冬氨酸缩合而成。广泛用于各种食品。但由于要求一定的pH值范围和温度范围，不宜直接用于焙烤和高温处理的食品。对于某些食品，如软饮料、水果罐头、果味冷饮等，它能加强水果香味，也可作增香剂之用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。