3) chilled beef
冷鲜牛肉
1.
Dominant spoilage bacteria and their growth in chilled beef;
冷鲜牛肉的优势腐败菌及其消长规律
2.
Effect of incipient total bacterial count on shelf life of vacuum shrink chilled beef
初始菌落数与真空热缩包装冷鲜牛肉保质期的关系
3.
Using chilled beef as materials,the effects of preservative film,bacteria and light on color change of chilled beef were studied.
以冷鲜牛肉为原料,研究了保鲜膜、细菌和光照对肉色变化的影响。
4) chilling beef
冷却牛肉
1.
In this paper, quality of chilling beef was evaluated after processing with bacteria reducing methods by ultraviolet radiation, ultrasonic and modified atmosphere packing.
本研究采用超声波及气贮等技术处理冷却牛肉,并对保鲜效果进行了评定。
5) chilled beef
冷却牛肉
1.
Appraising methods of freshness of chilled beef;
冷却牛肉新鲜度的评价方法
2.
Study on preservation of muslim chilled beef with combined techniques
清真冷却牛肉的保鲜研究
3.
In the paper,the relationship between pH and TVB-N and storing d ay s of chilled beef were studied.
本文探讨了冷却牛肉pH值和挥发性盐基氮含量与冷却牛肉存放时间之间的关系,并利用回归方程对冷却牛肉的新鲜度进行了评价。
6) refrigerated beef
牛肉冷却肉
1.
In this study ,sodium lactate was used in the preservation of refrigerated beef.
本研究将乳酸钠用于牛肉冷却肉的保鲜 ,主要是探讨了以下 2方面的内容 :第一 ,应用单因子试验配置 5个不同浓度的保鲜液 ,用浸泡的方式对肉块进行处理 ,真空包装 ,冷藏 ,用挥发性盐基氮为指标找出有效的保鲜浓度 ;第二 ,利用四因子二次正交旋转设计 ,探讨乳酸钠与保鲜剂山梨酸钾、丙酸钙和乳酸链球菌素 (nisin)之间的相互作用。
补充资料：国外保鲜包装：电子保鲜机
法国制成了一种电子保鲜机。将这种机器放在果蔬储藏室，可使里面存放的水果和蔬菜75天鲜嫩如初摘。这种保鲜机利用高城市负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到保鲜目的：负氧离子可使果蔬进行代谢过程的酶纯化，从而降低果蔬的呼吸过程，减少果实催熟剂乙烯的生成；臭氧则是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，能杀灭和消除果蔬上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延缓有机物的分解，从而延长果蔬储存期。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条