1) keeping fresh
牦牛肉保鲜
1.
Study the keeping fresh effect of calcium pnpionabe on Yak meat;
丙酸钙对牦牛肉保鲜效果的研究
2) Yak meati ntestinalp roduct
牦牛肉肠
3) instant yak beef stick
牦牛肉条
1.
In this paper, the yak beef as raw material, through tendering, braising and cooking, cutting, drying processing, the instant yak beef stick was researched.
以牦牛肉为原料,经嫩化、蒸煮入味、切条、干燥等工序和调味料包配方选择及杀菌条件确定,研制出方便牦牛肉条。
4) yak meat
牦牛肉
1.
Research on improving processing quality of yak meat by curing;
腌制提高牦牛肉加工制品品质的研究
2.
Study the keeping fresh effect of calcium pnpionabe on Yak meat;
丙酸钙对牦牛肉保鲜效果的研究
3.
The freeze drying process of yak meat was studied.
研究了牦牛肉的冻干过程 ,得到了牦牛肉的共熔点、冻干曲线及其传热传质特性。
5) slice dried yak meat
牦牛肉脯
1.
Later period increases in the slice dried yak meat processing duplicate matches antiseptic, uses the transparent compound membrane vacuum packs , enables the product to achieve the normal temperature guarantees the nature time 9 months.
在牦牛肉脯加工后期添加复配防腐剂,采用透明复合膜真空包装,使制品达到常温保质期9个月以上。
补充资料：牦牛
| 牦牛 Bos grunniens 高寒地区特有牛种。主产中国青藏高原海拔3000米以上地区。耐粗饲，耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，有高原之舟之称。牦牛乳、肉为高寒地区的主要食品 ，绒是一种优质毛纺原料 ，毛是编织帐篷和衣衬的材料，尾毛供制髯口、假发等，并供应国际市场。牦牛系中国古羌人在藏北高原羌塘地区驯化野牦牛而来。 牦牛头大额宽、耳小脸短，角粗，颈短无垂皮，胸深而丰满，后躯短而狭，尾短、着生低 、四肢短矮结实，蹄小且坚，体型粗壮紧凑，遍体长毛，状似围裙，尾毛帚状，长达45～60厘米。肺大、心重，气管软骨环狭窄。入冬后被毛间丛生绒毛，夏季绒毛自动脱落，汗腺不发达。反应和行动敏捷，嗅觉尤为灵敏。采食能力强。母牦牛每年 6～10月为发情配种季节，发情周期约20天，发情持续期12～36小时，妊娠255天左右 。公牦牛在配种季节进入母牦牛群 ，过后即自动离群。
中国的牦牛有两个生态类型：一为青藏高原型，地方品种有青龙牦牛和西藏高山牦牛。另一为横断高山型，地方品种有青海高原牦牛、天祝白牦牛和麦洼牦牛。 |
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条