1) Japanese horseradish paste
日本青芥辣酱膏
1.
A Japanese horseradish paste was mad e up of horseradish powder and other ingred ients on the basis of extensive tests.
以辣根粉为原料,辅以其它配料,通过科学方法进行了大量试验,配制出目前市场上流行的调味品——日本青芥辣酱膏。
2) wasabi
[英]['wɑ:səbi:, wə'sɑ:-] [美]['wɑsəbi, wə'sɑ-]
青芥辣
1.
Determination of volatile flavor compounds in mustard oil, wasabi, and'Chongcai' leaf mustard by SPME/GC/MS;
芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分的SPME/GC/MS测定
3) Kingzest
青芥辣液
1.
The concentrations of Kingzest 1g/ml,2g/ml and 3g/ml were prepared and for killing anisakis larvae by natual immersion and close immersion methods.
经用不同浓度青芥辣液不同的方法杀异尖线虫幼虫,结果自然浸杀法在不同的浓度下作用55min,幼虫死亡率均达100%,以异尖线虫幼虫死亡率和作用时间作Pearsoh相关分析,显示不同浓度组青芥辣液杀异尖线虫幼虫与作用时间之间均有相关关系存在;加盖浸杀法在不同的浓度下作用45 min,幼虫死亡率达100%。
4) Japanese soy sauce
日本酱油
1.
Study on shortening fermentation period of Japanese soy sauce;
日本酱油缩短发酵周期的研究
2.
The feature and fermenting technology of Japanese soy sauce;
日本酱油的特征及其酿造工艺
5) Japanese rice paste
日本米酱
1.
Variety and source of carbohydrate in Japanese rice paste;
日本米酱中碳水化合物的种类及其来源
6) hot pepper sauce
辣酱
1.
Dandelion (Taraxacum mongolicum) could be served as a food and a drug, and it can be applied in a hot pepper sauce, which extended its application in nutritional and functional value.
该文介绍了蒲公英的药食两用价值,将其加入人们喜欢的辣酱中可使其营养价值和保健价值得到更广泛的应用。
补充资料：酸辣酱
酸辣酱
酸辣酱
材料:
葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒
青辣椒2支 , 红辣椒2支
调味料:
酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙
豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙
做法:
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末
红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末
?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香
加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀
倒入半杯水煮开?k以太白粉水勾芡
最後再洒上青,红辣椒末即成
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。