1) minced mackerel
碎鲐鱼肉
2) chub mackrel surimi
鲐碎肉
3) Scomber japonicus
鲐鱼
1.
Growth characteristics and rational exploitation of Scomber japonicus in the north of the East China Sea and the nouth of the Yellow Sea;
东海北部和黄海南部鲐鱼生长特性及合理利用
2.
Approach on Biological Characteristics of Scomber japonicus in The Southern East China Sea;
东海南部鲐鱼生物学特征研究
3.
Study on the biological characteristics and status of common mackerel (Scomber japonicus Houttuyn) fishery in the East China Sea region;
东海区鲐鱼生物学特征及其渔业现状的分析研究
4) chub mackerel
鲐鱼
1.
Bio-economic model and its application of chub mackerel in the East China Sea and Yellow Sea
东黄海鲐鱼生物经济模型及管理策略探讨
2.
The chub mackerel filets were degreased by skinning, bleaching with complex salt solution, pressing and bleaching with potherb mustard juice successively.
研究了速食鲐鱼软罐头的制作工艺。
5) macherel
鲐鱼
1.
Preparation of sport beverage with hydrolyzate of macherel protein;
水解鲐鱼蛋白制备运动员饮料
2.
Preparation of low-molecular weight peptide from macherel by enzymatic hydrolysis;
酶解鲐鱼蛋白制备低分子肽制品
3.
The optimal formula and sterilization condition for preparing oral liquid of low - molecular weight peptide with hydrolyzate of macherel protein were determined.
以鲐鱼蛋白水解液为原料，制备低分子肽口服液，确定了产品的配方，杀菌条件，考察了产品的各项指标及保藏情况。
6) Pneumatophorus japonicus
鲐鱼
1.
Age and Growth of Pneumatophorus japonicus in the North of the East China Sea and the South of the Yellow Sea;
东海北部和黄海南部鲐鱼年龄和生长的研究
2.
The Fishing Population Structure and Resources Utilization Status of Pneumatophorus japonicus in Taiwan Strait;
台湾海峡鲐鱼捕捞群体结构及资源开发利用状况
3.
According to the fishing record from the light-seine information vessel in Minnan-Taiwan Bank fishing ground during 1990 to 2002,the in time and space distribution of Decapterus maruadsi and Pneumatophorus japonicus was studied.
根据闽南-台湾浅滩渔场灯光围网信息船1990~2002年的渔捞记录,研究该渔场蓝圆鲹和鲐鱼群聚空间分布。
补充资料：鲐
硬骨鱼纲鲈形目(Perciformes) 鲭科(Scombridae)鲐属。又名鲐巴鱼、青占。太平洋西部诸海中主要经济鱼类。
形态 体稍侧扁。尾柄细短，截面近圆形。尾鳍基部左右侧各具 2条隆起脊。脂眼睑发达。上、下颌各有细牙1行。体被细小圆鳞,胸鳍基部鳞片较体侧者大。侧线完全，波状。侧线鳞210～220枚。背鳍2个，第1背鳍具9～10鳍棘;第2背鳍及臀鳍后方各有5个游离小鳍。胸鳍和腹鳍短小，两鳍间具一小鳞突。尾鳍深叉形。背部的深蓝色不规则斑纹向下扩展达侧线以下，侧线下有一列蓝褐色圆斑。有鳔。(见彩图)
近似种狭头鲐(Pneumatophorus tapeinocephalus)，见于济州岛东部、 东海中南部和台湾海峡。 又称圆鲐、胡麻鲐。体较圆筒形。侧线鳞在 200以内（185～195），第 1背鳍具11～12鳍棘，侧线下方有一行不规则的小黑斑。体背侧的不规则斑纹不扩展至侧线下方，有一定的经济价值。另一近似种大西洋鲭(Scomber scombrus)分布于北大西洋两岸近海。又称鲭。无鳔，胸鳍基部的鳞片不比体侧的大。为欧洲各国渔业对象，有重要的经济价值。
分布和洄游 鲐主要分布于菲律宾、 中国、朝鲜、日本和苏联远东广大太平洋西部水域。太平洋东部的阿拉斯加湾和墨西哥湾加利福尼亚湾沿岸水域，大西洋、巴西沿岸、加勒比海、非洲西南岸、地中海等水域也有发现。
太平洋西部鲐鱼有若干个地方群系：①在日本海南部、对马海峡和东海北部越冬的鱼群,每年4月间沿日本海东西两岸沿10℃等温线向北开始生殖洄游。日本海东部的鱼群，6、7月间到达鞑靼海峡。日本海西部（即朝鲜东岸）的鱼群于 6月初到达苏联大彼得湾。朝鲜南端和日本九州沿海的鱼群则沿日本东岸北游，少数可达千岛群岛。秋季水温下降，鱼群逐渐南归越冬场。②在黄海南部及东海的北、中部越冬的鱼群，4～5月间在北上途中分 4路向中国沿岸作生殖洄游，其中两路到山东半岛以南和海州湾，一路到烟台外海，另一路游向黄海西北部海洋岛一带。到黄海北部的一部分鱼群在 7月间南下至朝鲜半岛西南海域,部分经对马海峡进入日本海,部分结成小群分布于长山列岛附近，晚秋陆续南下越冬场。③在东海中、南部彭佳屿附近越冬的鱼群，春季随黑潮暖流向北移动，4～5月间分数路向福建闽江口附近、浙江南麂、北麂、披山、大陈、鱼山等近海作生殖洄游。6月鱼群抵长江口海礁渔场。11月后冷空气南下,水温下降,鱼群向南、向外进行越冬洄游。12月后返回越冬场。④在台湾海峡南部越冬的鱼群 3月上旬顺台湾暖流西侧40米等深线北上，经厦门、崇武、平潭近海向闽东及浙江中南部近海移动。3月中旬至5月上旬鱼群在东引、北礵、台山等岛屿外侧及浙江中南部近海产卵，然后分散北上，7～9月在长江口以南海区索饵，秋后沿原路返回越冬场。⑤南海北部鲐鱼不作远距离洄游，部分鱼群只在生殖季节由深海向闽南台湾浅滩、珠江口外海及清澜外海近岸移动，生殖期较长(2～7月)，产卵后分散索饵。
太平洋西部鲐鱼的产卵场大小有19处，以烟台和威海外海比较集中。此外，海洋岛、海礁附近、台山东引外海、闽东沿岸至彭佳屿一带、闽南台湾浅滩以及海南岛清澜近海也有它的产卵场。在南海北部粤东、珠江口的产卵期为1～3月。福建近海的产卵期为4月上旬至5月上旬，东海北部和黄海为5～7月。
生物学特性 鲐为暖水性大洋中上层集群洄游性鱼类。游泳力强,遇敌害、风暴及障碍物时,常机敏地迅速潜游。春、夏时多活动于温跃层以上； 7～10月索饵期间鱼群常处在20～50米水层，冬季移向100～150米深处越冬。适温范围为10～20℃，最适水温为17～19℃。有趋光性,夜间趋光性更强。有昼夜垂直移动现象,天气晴朗,风平浪静的早晨、黄昏或阴雾细雨天气闷热时,常结群起浮。食性广,主要摄食浮游甲壳动物和鱼类,也食头足类、毛颚类、多毛类和钵水母等。摄食强度的季节变化明显。饵料的类别和构成因不同海区而异。开始产卵时产卵场的平均水温在12℃左右,盛期时为13～17℃,盐度一般为32～34。鲐的繁殖力相当高，怀卵量为25万～263万粒,随体重、体长和年龄的增长而增加。鲐属性细胞分次成熟的排卵类型，在一个生殖季节中至少排卵 3次。产卵时间在半夜至黎明或傍晚至半夜。卵浮性、球形、透明无色，卵膜薄，卵径0.95～1.25毫米，单油球，主要分布在表层至以下10米的水层中，以表层的卵数最多。受精卵发育迅速，在水温20℃时约52小时孵化。初孵仔鱼全长仅3毫米左右，当年鱼就可长至200毫米，重100克。以2～3龄的生长速度最快。 最大的年龄可达10龄。最大个体叉长达600毫米，重约1.9千克。性成熟年龄一般为3～4龄。
捕捞和利用 主要渔场有海洋岛渔场(包括朝鲜平安北道渔场),烟、威渔场，连、青、石渔场（包括海州湾、青岛外海和石岛渔场），大沙和沙外渔场以及东海近海渔场(包括鱼山、舟山、长江口渔场)等。闽东、彭佳屿、钓鱼岛、闽南台湾浅滩渔场和海南岛清澜外海铜鼓－港北渔场是灯光围网渔场。其他鲐渔场还有朝鲜咸镜北道和苏联大彼得湾渔场，日本西岸的能登、佐渡、山阴外海和北海道一带的渔场，以及日本东岸四国、九州外海和骏河湾、相模滩等。可用灯光围网进行捕捞，一般月出前和日没后灯诱效果较好，满月时渔获较少。夏、秋季鲐鱼结成大群在水面活动时，可根据鱼群的形状、色泽等相当准确地估计鱼群的大小。此外也可用大拉网、流网、风网、大围缯和流刺网，以及用沙丁鱼、乌贼为钓饵的延绳钓捕捞。鲐的主要生产国有日本、苏联、中国、朝鲜等。
鲐肉结实。多鲜销、盐渍和制罐。鱼肉内的组氨酸在夏季易分解为组胺，会引起过敏性食物中毒，一般在18～24小时可自愈。腌制品如储存不良，短期内即氧化变质。s
形态 体稍侧扁。尾柄细短，截面近圆形。尾鳍基部左右侧各具 2条隆起脊。脂眼睑发达。上、下颌各有细牙1行。体被细小圆鳞,胸鳍基部鳞片较体侧者大。侧线完全，波状。侧线鳞210～220枚。背鳍2个，第1背鳍具9～10鳍棘;第2背鳍及臀鳍后方各有5个游离小鳍。胸鳍和腹鳍短小，两鳍间具一小鳞突。尾鳍深叉形。背部的深蓝色不规则斑纹向下扩展达侧线以下，侧线下有一列蓝褐色圆斑。有鳔。(见彩图)
近似种狭头鲐(Pneumatophorus tapeinocephalus)，见于济州岛东部、 东海中南部和台湾海峡。 又称圆鲐、胡麻鲐。体较圆筒形。侧线鳞在 200以内（185～195），第 1背鳍具11～12鳍棘，侧线下方有一行不规则的小黑斑。体背侧的不规则斑纹不扩展至侧线下方，有一定的经济价值。另一近似种大西洋鲭(Scomber scombrus)分布于北大西洋两岸近海。又称鲭。无鳔，胸鳍基部的鳞片不比体侧的大。为欧洲各国渔业对象，有重要的经济价值。
分布和洄游 鲐主要分布于菲律宾、 中国、朝鲜、日本和苏联远东广大太平洋西部水域。太平洋东部的阿拉斯加湾和墨西哥湾加利福尼亚湾沿岸水域，大西洋、巴西沿岸、加勒比海、非洲西南岸、地中海等水域也有发现。
太平洋西部鲐鱼有若干个地方群系：①在日本海南部、对马海峡和东海北部越冬的鱼群,每年4月间沿日本海东西两岸沿10℃等温线向北开始生殖洄游。日本海东部的鱼群，6、7月间到达鞑靼海峡。日本海西部（即朝鲜东岸）的鱼群于 6月初到达苏联大彼得湾。朝鲜南端和日本九州沿海的鱼群则沿日本东岸北游，少数可达千岛群岛。秋季水温下降，鱼群逐渐南归越冬场。②在黄海南部及东海的北、中部越冬的鱼群，4～5月间在北上途中分 4路向中国沿岸作生殖洄游，其中两路到山东半岛以南和海州湾，一路到烟台外海，另一路游向黄海西北部海洋岛一带。到黄海北部的一部分鱼群在 7月间南下至朝鲜半岛西南海域,部分经对马海峡进入日本海,部分结成小群分布于长山列岛附近，晚秋陆续南下越冬场。③在东海中、南部彭佳屿附近越冬的鱼群，春季随黑潮暖流向北移动，4～5月间分数路向福建闽江口附近、浙江南麂、北麂、披山、大陈、鱼山等近海作生殖洄游。6月鱼群抵长江口海礁渔场。11月后冷空气南下,水温下降,鱼群向南、向外进行越冬洄游。12月后返回越冬场。④在台湾海峡南部越冬的鱼群 3月上旬顺台湾暖流西侧40米等深线北上，经厦门、崇武、平潭近海向闽东及浙江中南部近海移动。3月中旬至5月上旬鱼群在东引、北礵、台山等岛屿外侧及浙江中南部近海产卵，然后分散北上，7～9月在长江口以南海区索饵，秋后沿原路返回越冬场。⑤南海北部鲐鱼不作远距离洄游，部分鱼群只在生殖季节由深海向闽南台湾浅滩、珠江口外海及清澜外海近岸移动，生殖期较长(2～7月)，产卵后分散索饵。
太平洋西部鲐鱼的产卵场大小有19处，以烟台和威海外海比较集中。此外，海洋岛、海礁附近、台山东引外海、闽东沿岸至彭佳屿一带、闽南台湾浅滩以及海南岛清澜近海也有它的产卵场。在南海北部粤东、珠江口的产卵期为1～3月。福建近海的产卵期为4月上旬至5月上旬，东海北部和黄海为5～7月。
生物学特性 鲐为暖水性大洋中上层集群洄游性鱼类。游泳力强,遇敌害、风暴及障碍物时,常机敏地迅速潜游。春、夏时多活动于温跃层以上； 7～10月索饵期间鱼群常处在20～50米水层，冬季移向100～150米深处越冬。适温范围为10～20℃，最适水温为17～19℃。有趋光性,夜间趋光性更强。有昼夜垂直移动现象,天气晴朗,风平浪静的早晨、黄昏或阴雾细雨天气闷热时,常结群起浮。食性广,主要摄食浮游甲壳动物和鱼类,也食头足类、毛颚类、多毛类和钵水母等。摄食强度的季节变化明显。饵料的类别和构成因不同海区而异。开始产卵时产卵场的平均水温在12℃左右,盛期时为13～17℃,盐度一般为32～34。鲐的繁殖力相当高，怀卵量为25万～263万粒,随体重、体长和年龄的增长而增加。鲐属性细胞分次成熟的排卵类型，在一个生殖季节中至少排卵 3次。产卵时间在半夜至黎明或傍晚至半夜。卵浮性、球形、透明无色，卵膜薄，卵径0.95～1.25毫米，单油球，主要分布在表层至以下10米的水层中，以表层的卵数最多。受精卵发育迅速，在水温20℃时约52小时孵化。初孵仔鱼全长仅3毫米左右，当年鱼就可长至200毫米，重100克。以2～3龄的生长速度最快。 最大的年龄可达10龄。最大个体叉长达600毫米，重约1.9千克。性成熟年龄一般为3～4龄。
捕捞和利用 主要渔场有海洋岛渔场(包括朝鲜平安北道渔场),烟、威渔场，连、青、石渔场（包括海州湾、青岛外海和石岛渔场），大沙和沙外渔场以及东海近海渔场(包括鱼山、舟山、长江口渔场)等。闽东、彭佳屿、钓鱼岛、闽南台湾浅滩渔场和海南岛清澜外海铜鼓－港北渔场是灯光围网渔场。其他鲐渔场还有朝鲜咸镜北道和苏联大彼得湾渔场，日本西岸的能登、佐渡、山阴外海和北海道一带的渔场，以及日本东岸四国、九州外海和骏河湾、相模滩等。可用灯光围网进行捕捞，一般月出前和日没后灯诱效果较好，满月时渔获较少。夏、秋季鲐鱼结成大群在水面活动时，可根据鱼群的形状、色泽等相当准确地估计鱼群的大小。此外也可用大拉网、流网、风网、大围缯和流刺网，以及用沙丁鱼、乌贼为钓饵的延绳钓捕捞。鲐的主要生产国有日本、苏联、中国、朝鲜等。
鲐肉结实。多鲜销、盐渍和制罐。鱼肉内的组氨酸在夏季易分解为组胺，会引起过敏性食物中毒，一般在18～24小时可自愈。腌制品如储存不良，短期内即氧化变质。s
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条