2) pollock offal
鳕鱼碎肉
1.
To remove the bitterness and fishy smell from hydrolysates of pollock offal protein,the optimum operation conditions which used active carbon,yeast and cyclodextrin as adsorbent were researched.
为去除鳕鱼碎肉酶解液的腥苦味,分别比较了粉末活性炭吸附、酵母发酵和环状糊精包埋法的脱腥脱苦效果。
3) minced mackerel
碎鲐鱼肉
4) flake
[英][fleɪk] [美][flek]
碎鱼肉
5) fish flake
碎鱼肉糜
6) surimi
[英]['srimi] [美]['srɪmɪ]
磨碎的鱼肉
补充资料：豇豆肉碎生菜包
Image:11812059685718124.jpg
豇豆肉碎生菜包
豇豆肉碎生菜包
原料：
香菇6朵 猪里脊200克 豇豆10根 红椒1个 葱末15克
煮鸡蛋黄1个 生菜一棵 料酒1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1）香菇用温水泡软后去蒂洗净，沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后，取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂，对半切开去籽洗净后切碎。
猪里脊洗净后切碎，用料酒抓拌，腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后，切成圆片，或利用家里的小工具，压出自己喜欢的造型。
2）炒锅中中倒入油，加热至7分热，放入葱末爆香，随后放入猪肉碎炒至断生后，放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟，最后加入红椒碎，盐，糖，炒拌均匀后，调入鸡精。
3）生菜片摆入盘中，将炒好的菜，倒入生菜中，最后撒上一层蛋黄碎即可。
超级罗嗦：
- 生菜包的内馅，你可以根据家中现有的材料，自己任意组合哈。
- 煮鸡蛋时，往锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，调成中火，轻轻的放入鸡蛋，煮大约10分钟即可了。（开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，而且煮好后的鸡蛋黄呈金黄色。）
- 如觉的剪生菜太麻烦，就直接把生菜洗净沥干后，包着内馅吃吧。当然，不用生菜，就米饭馒头吃，也是不错的联袂哦。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。