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1)  surimi [英]['srimi]  [美]['srɪmɪ]
磨碎的鱼肉
2)  pollock offal
鳕鱼碎肉
1.
To remove the bitterness and fishy smell from hydrolysates of pollock offal protein,the optimum operation conditions which used active carbon,yeast and cyclodextrin as adsorbent were researched.
为去除鳕鱼碎肉酶解液的腥苦味,分别比较了粉末活性炭吸附、酵母发酵和环状糊精包埋法的脱腥脱苦效果。
3)  Fish's frittered meat
鱼碎肉
4)  minced mackerel
碎鲐鱼肉
5)  flake [英][fleɪk]  [美][flek]
碎鱼肉
6)  fish flake
碎鱼肉糜
补充资料:磨碎机械
      一类实现磨碎操作的机器,它借助冲击与研磨的作用,将粒料变成粉料。磨碎机械的品种很多,主要类型有:
  
  ①球磨机 机体是一个低速旋转的筒体,内装钢球、钢棒或砾石作为研磨体(图1)。在低转速下,研磨体被提升的高度不大,只有滚动和滑动,生产能力低。在转速过高时,研磨体因惯性离心力过大而贴在筒壁上,不能起冲击作用。开始出现这种现象的转速,称为临界转速,可按下式计算:
  
  
  
  
    式中nc为临界转速(r/min);R为磨机筒体内半径(m);g为重力加速度(m/s2)。球磨机的适宜工作转速是临界转速的3/4~1/2,在此转速范围内,研磨体于提升过程中,发生研磨体之间、研磨体与筒壁之间的滚动和滑动而将物料研碎,当研磨体提升到一定高度抛落时,将物料击碎。球磨机适用于处理硬性和脆性物料,粉碎比可达300以上。球磨机有多种类型,通常将筒体长度与直径比值低于2的,称为球磨机,用于粗磨;而筒长与直径比值大于4的,称为管磨机,机内分隔成多仓,用于细磨;还有圆锥形球磨机,具有圆柱与圆锥组合形的筒体,产物的粒径比较均匀。球磨机可用于干磨或湿磨。有些类型的球磨机可引入热气流使物料干燥,并带出细度合格的产品。
  
  ②研磨机 有多个圆柱形或鼓形的研辊(图2)或研球,利用弹簧张力、离心力或重力的作用压紧在环形或杯形研槽的内壁。研辊既有绕机轴的公转又有绕辊轴的自转,将落入研辊与研槽之间的粒料研碎,同时有气流吹过,把磨碎的物料带走。通常还配备气流分级装置,分选出不合格的粗粉,送回重新粉碎。
  
  此外,还有靠冲击作用来粉碎物料的高速锤击机、笼式碎解机等,用于细碎或粗磨操作。
  

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