3) fried potato
油炸薯条
1.
Determination of phenolic antioxidants in fried potato by HPLC;
油炸薯条中酚类抗氧化剂的高效液相色谱法测定
4) French fry color
炸条颜色
5) variety for french fry
炸条品种
6) bombing conditions
轰炸条件
补充资料：生炸薯条
生炸薯条
主料： 薯仔1斤（约600克），盐适量。
做法： 1、薯仔（马铃薯）去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。
2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。
备注： 1、薯仔切条后，要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。
2、薯仔炸第一次时用小火，再炸时用猛火，食起来既香脆，也不嫌油多。
3、也可把薯仔切成片状炸吃，做法与炸薯条相同。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。