1) Stuffing
[英]['stʌfɪŋ] [美]['stʌfɪŋ]
馅用
1.
Comparison of Pakchoi Variety for Stuffing;
馅用耐热大棵小白菜品种比较研究
2.
Comparative Research on Bolting Tolerance Pakchoi Varieties with Their Stuffing Characteristics
小白菜耐抽薹品种及其馅用特性的比较研究
2) sausage meat
香肠用肉馅
3) dig a fork into a pie
用餐叉叉馅饼
4) sausage meat cooler
香肠用肉<或馅>冷藏间
5) A pie filling.
馅饼的馅
6) stuffing
[英]['stʌfɪŋ] [美]['stʌfɪŋ]
馅料
1.
Manufacture of vegetable and fruit moon cake stuffing with low sugar;
低糖蔬果月饼馅料的制作
2.
Optimization of prescription of stuffing in the moon cake for inhibition of bacterium using response surface analysis
响应面法优化月饼馅料的抑菌配方
3.
The manufacture of Cantonese-style Moon Cake stuffing prescription was introduced in this paper,such as the main materials,technique character,key process and the quality of stuffing.
讲述了以魔芋精粉、大豆浓缩蛋白、糖醇为主要原料,制作月饼馅料的配方及其生产的工艺流程,工艺较传统月饼简单,又赋予月饼更多的营养价值和保健作用。
补充资料：素馅蒸饺
素馅蒸饺
做法一：
主料：烫面
辅料：香菇、菠菜、粉丝、圆白菜、胡萝卜、海米、木耳、鸡蛋、葱、姜、油豆皮
调料：盐、鸡精、香油
烹制方法：
1、将所有原料均切成末，油豆皮炸酥备用，鸡蛋加入少许清水搅匀；
2、坐锅点火倒入油，下海米煸香，倒入鸡蛋炒熟，放入胡萝卜末炒匀，取出晾凉后加入粉丝、菠菜、香菇、木耳、圆白菜、油豆皮末、葱姜末、盐、鸡精、香油搅拌均匀调成馅，包成饺子蒸熟即可。
做法二：
主料：烫面
辅料：豆腐、白菜、粉丝、海米、木耳、鸡蛋、菠菜、葱、姜
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、将豆腐切碎，加入葱姜末、盐炒一下取出，加入炒熟的鸡蛋、白菜末、菠菜末、木耳末、粉丝、海米，盐、鸡精搅拌均匀调成馅，烫面制成皮，包成饺子入锅蒸4-5分钟即可。
超级啰嗦：
1）拌馅的时候放蛋白，可以使素馅料抱团，防止散开。
2）为防止素馅出水，建议最后放盐。
3）建议使用袋装的榨菜，榨菜头都可以，但提前泡水去除咸味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。