1) delicious sliced garlic
美味蒜片
1.
meantime have also researched the method of making delicious sliced garlic.
本文提出了大蒜除臭的新方法──延胡酸法，进行了浸渍大蒜的反丁烯二酸盐稀溶液浓度，无臭蒜片的烘干温度及时间等条件实验，同时还研究了制作美味蒜片的方法。
2) flavourful garlic chips
多味蒜片
1.
The article studies processing technique of flavourful garlic chips.
对多味蒜片的生产工艺作了研究。
3) delicious fish
美味鱼片
5) garlic slice
蒜片
1.
Effects of hot-air drying technology on the yield of organic sulfide in garlic slice;
热风干燥工艺对蒜片中有机硫化物的影响
2.
Study on technology of producing freeze-drying garlic slice (Ⅰ);
冻干蒜片生产工艺的探讨(上)
3.
Study on technology of producing freeze-drying garlic slice (Ⅱ);
冻干蒜片生产工艺的探讨(下)
6) mashed garlic spicy catsup
蒜蓉调味
1.
Process of mashed garlic spicy catsup and garlic ketchup;
蒜蓉调味品和蒜蓉番茄酱的加工工艺
补充资料：豆豉辣椒蒜片
原料配方(成品140千克) 已腌好的蒜仁(去皮的)100千克 未加色的一级酱油25千克 豆豉7千克 味精800克 茶油5千克 红干椒4千克
制作方法 1.原料选择：豆豉要泥豆或黑豆子制的、气味纯正的窠心豆豉；辣椒以肉厚、子少、颜色全红的为宜；大蒜应选择大瓣、未冲烧、肉质白而脆者为宜。
2.先将已腌好的半成品盐蒜瓣去皮成为蒜仁(全蒜肉)，用冷开水洗净沥干，按瓣形大小切成2～4片备用。
3.将红干椒去蒂洗净切成碎片和已去掉灰屑的豆豉一并放入缸内，将酱油加入浸渍一晚，次日将茶油烧开(烧老)，趁热立即淋入豆豉辣椒内拌匀。约经30分钟待冷却后，再拌入味精和蒜片，拌匀装坛密封即成。
产品特点 1.感官指标：味鲜、气香、微辣、无杂质、异味。
2.规格：主辅料切形大小适合，蒜仁切三角形或片形均可，豆豉、辣椒、蒜片分明，不呈糊状。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条