2) protein structure switch
蛋白质结构变化
3) conformational changes of protein
蛋白质构象变化
5) protein changes
蛋白变化
1.
Study on protein changes of UHT milk during storage;
UHT乳贮存期间蛋白变化的研究
6) changes of salt-soluble protein
盐溶性蛋白质的变化
补充资料：质变
| 质变 qualitative change 事物从一种质态向另一种质态的转变。事物运动的基本状态之一。同量变相对。又称突变。质变是在量变的基础上发生的，标志着量的渐进过程的中断。事物的质变根源于事物的内部矛盾运动。当事物的内部矛盾斗争激化、双方力量对比的结果，使基本矛盾双方主次地位发生根本变化，原来处于被支配地位的非主要矛盾方面上升为决定事物性质的主要方面时，一事物就转化为另一不同质的事物。事物的质变瓦解了事物原有的质量统一体，破坏了事物的相对静止状态，突破了事物原有的度，从而呈现出显著的、迅速的和剧烈的变化。质变在事物发展中具有重要地位。质变是事物发展的决定性环节，也是造成世界上千差万别的事物及其丰富个性的根据。 |
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参考词条