1) soybean yoghurt
大豆酸乳
1.
Determination of trace isoflavones in soybean yoghurt by high performance liquid chromatography;
高效液相色谱法检测大豆酸乳中微量异黄酮的研究
2.
The feasibility of fermentation of soybean yoghurt has been studied in this thesis.
对双歧杆菌菌种发酵大豆酸乳的可行性进行了研究 ,并对开发大豆酸乳的生产工艺及各种主要影响因素作了进一步探讨。
2) soy milk yogurt
大豆酸凝乳
3) soybean whey
大豆乳清
1.
Simulation of membrane permeate flux decline in soybean whey ultrafiltration;
大豆乳清超滤中膜通量衰减的模拟研究
2.
Treatment of soybean whey with dual-step ultrafiltration system;
二级超滤系统处理大豆乳清
3.
Purification of soybean isoflavones from soybean whey with macroporous resin;
用大孔树脂从大豆乳清中纯化大豆异黄酮
4) soy whey
大豆乳清
1.
Adsorption effects of magnetic chitosan microsphere on protein of soy whey waste water were studied in this paper.
采用磁性壳聚糖微球吸附的方法吸附大豆乳清废水中蛋白质。
5) soybean milk
大豆乳
1.
Study on the application of an external phytase in soybean milk;
外源性植酸酶在大豆乳中的应用
2.
Making use of theory of nutrition inter-reaction,the processing of nutrition enriched bitter gourd soybean milk noodle,which is added with bitter gourd and soybean latex,was studied.
介绍以苦瓜汁和大豆乳为原料,生产保健面条的工艺过程。
3.
Lactobacillus casei 05-20 was isolated from dairy products and used for soybean milk fermentation.
从乳制品中选育出生长繁殖力强、发酵活力高强的干酪乳杆菌05-20为试验菌株,制备了干酪乳杆菌纯种发酵大豆乳,分析了发酵产品的质量,考察了发酵产品在冷藏(4℃)和室温(20~25℃)条件下的贮藏稳定性。
6) Soybeanmilk
大豆乳液
补充资料：大豆蛋白乳
大豆蛋白乳的研制有干磨法和湿磨法二种加工工艺。
工艺流程 干法提取工艺 大豆→精选→清洗→烘烤→(或蒸汽灭酶)→压碎→磨粉(加水1∶10)→浸提→过滤(离心法取渣较好)→乳化→装瓶杀菌
湿法提以工艺 大豆→精选(水温20～30℃，1∶10)→浸泡6小时→洗净、去皮→磨浆→过滤→滤液煮沸→强力搅拌→再过滤→装瓶杀菌
湿磨法与干磨法蛋白提取率低，但湿磨法设备投资少，工艺简单，易于普及，且适宜于做成鲜蛋白乳。
湿磨法工艺提取蛋白液后，乳化工艺条件的选择也是一个关键。使用强力搅拌器获得了较好的效果。乳化时间20～25分钟效果较好。乳白色、稳定、不分层。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条